当年疫情的时候，有数。新闻报道过外地支援上海的山东蔬菜，一车车往垃圾堆倒。
北方人少点了解，南方人很理解。
不吃不新鲜的蔬菜。
这些蔬菜，因为疫情原因，路上比往常多耽搁了几天，来后其实已经不新鲜了。如果发送到百姓手中，实际是出力不讨好，挨骂远比你倒了更多。
所以上海当时采取的多是发不易损耗的食材，也就是大家常说的萝卜开会。以白萝卜为主，有白萝卜胡萝卜莴笋土豆洋葱这些不易损坏的蔬菜。还有火腿肠方便面来伊份零食等，还有风干腊肉。当然地区财政不同，按当时的显摆，有几个市区的区发的相当丰盛。基本就是地方财政+企业赞助。财政有钱，有好企业的地方，发的就好。
很多北方人，买菜都是论麻袋，论车买。到南方后看见南方人买葱论根，买西红柿论个，买西瓜论片，都一直有担心，会不会被摊主砍死。
而这事是千百年来给的生活经验与教训的凝结。就像南方人吃菜不吃生。都是山东东北人蔬菜大葱蘸酱生吃，南方没有。黄瓜在南方也是炒菜做汤熟了吃的。
是南方气温高，寄生虫细菌太多。腐败腐烂太快，是这些因素综合导致。
这些食材不允许损耗，带来的间接健康危害还超过损耗本身呢。你土豆生牙子了你不切掉？或者干脆就损耗就不要了。我当年，吃了许多烂一半的水果。我把烂掉的切了，然后分着吃。后来我知道了，就是烂一点，实际整个果就不能要了，因为整个果，未烂部分细菌也严重超标了。只是那年命贱，不懂这个计较。
这就是很多开水果铺的，算着能赚钱，但是最后实际不赚钱。就是想不到坏果这么多。坏一点就不能要了，而卖相不好了软了也不能要了。
这些都是必须的合理损耗。为了不损耗而硬要吃，可以。其实很多超市、水果摊都有个地方摆烂果，很便宜，可能不管啥都1块1斤那种。你如果穷，你就吃那种。
在饭店这块，中国的光盘政策其实是得民心的，执行较好。比垃圾分类这种执行的好的多。
除了那些特殊部门，政府过度补贴，吃一顿几块钱那种，正常的单位食堂、学校食堂，所有你花钱的地方，我没见谁恶意浪费的。都是花自己的钱，为什么浪费。而去饭店现在几乎所有的店，都不会让你恶意加菜，都是看你几个人，估量下，不会让你点太多。除了公款商务招待，会适度多点几个菜以表盛情款待，基本都是吃差不多。
前几天看一个帖子，万庆良，表示他不理解大学生为啥嫌房租贵，看他珠江新城140方，一个月600，这还贵？嫌消费高，他吃食堂2荤2素有鲍鱼茅台 5块钱，这还叫贵？
这我们确实没法算计，这个账算不过来。你给我5块钱的食堂随便吃，说不上我就敢浪费。
超市的面包、面食、熟食、凉菜类很多地方其实都是过7点打折的。有部分人是等着打折买的。国外也一样。一般认为，7点前买是当餐所需，7点后是穷人打生计。钱大妈也是这样的，7点前是全价，认为你7点前购买是当餐所需的，7点后开始75折，8点开始6折，清空关门。既不浪费，又照顾了穷人以及不同阶层需要。
简单说，我根据对身边生活观察，认为中国的食物浪费不严重，很多是合理损耗。否则你多拉几次肚子，多损耗肝肾健康呗。得不偿失。