最近一两个月，全国各地的人都在坐飞机、乘高铁到山东淄博，就为了吃一顿烧烤。以至于淄博的很多烧烤店，晚上7、8点就没有肉了。烧烤店火到没有肉，这也算是稀奇事了！
烧烤火了，淄博赢麻了
小饼烤炉加蘸料，灵魂烧烤三件套。现在淄博烧烤在网上已经是无人不知，无人不晓，甚至成为了淄博的城市名片。烧烤火了，上下游产业链肯定有收益；客流多了，旅游业自然被带动；舆论火了，资本必然会跟进。这一波淄博真的是赢麻了。
从产品端来说，烧烤当然好吃，小饼卷烤肉，本质上是碳水加蛋白质，这是刻在人类骨子里的基因。加上调料、蘸料进一步刺激，多巴胺和内啡肽必然上头。这是淄博烧烤能火起来的原因之一。
淄博人民和政府都在努力
但问题是，烧烤只有淄博才有吗？东北没有吗？新疆没有吗？河南没有吗？长三角、珠三角没有吗？为什么这么火的单单只有淄博烧烤呢？大家为什么要舍近求远，非要跑这么远到淄博吃烧烤呢？
淄博烧烤的成功，值得每个地方和政府学习。大家看到了抖音、微博等社交媒体上的热度，看到了淄博很多家烧烤店的火爆，看到了淄博人民对于外地游客的欢迎，看到了政府在背后做出的努力。
火一时幸运，一直火是必然
还有，政府相关单位直接或间接地帮助店家和探店博主获取流量，对于淄博这样一个财政收入不是很宽裕的城市，拿出真金白银，帮助店家和探店博主投流量，加强营商环境，这是难能可贵的。
与此同时，淄博文旅、市场监管、公安部门，还有区政府各级单位，也是连轴加班，加强对市场、对治安交通、对卫生的管理。淄博各大车站的工作人员和出租车司机，政府也组织开过很多次会，要求热情有礼貌，不能绕路宰客，要树立淄博的良好城市形象。
淄博烧烤火了这么久，你没有听到出租车宰客欺人的现象吧？没听说闹出治安事件吧？就算那些没排上队的顾客，也没说什么不好听的话吧？所以，淄博烧烤火一时容易，但火这么久，离不开淄博人民的努力和政府的付出。
淄博独特的城市名片
淄博烧烤的火爆对于淄博这个城市，也是一次难得的机会。
淄博没有追求光电、芯片、人工智能、新能源、新材料这些高大上的城市名片，而是踏踏实实，借助淄博烧烤火了的这个契机，打响城市的名气和好客的形象，也并不介意烧烤这个行业档次高不高。