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陈宗明跟老饭骨,哪边才能代表中餐顶点?

匿名用户

首先说,老饭骨是一个团队,而非一个人,水平参差不齐,不能直接老饭骨水平如何如何,并且多人pk一个,即便胜了未免也……

陈宗明的视频出道比较晚,菜品不算多,单以是两边(目前)都做过的相同菜式来比较,陈宗明稍稍胜出——毕竟都是陈宗明的主场鲁菜嘛

葱烧海参,胡桃生和陈宗明平分秋色。

糖醋鲤鱼,魏刚强的糖醋潜水艇就不用说了。

个人认为陈宗明的这道糖醋鲤鱼算是天花板级别的,尤其是加入炸藕片(寓意铜钱)的改良

九转大肠,魏刚强也不行。(老饭骨里最不喜欢他了,总觉得水分挺大)

把汤汁收了浇上去,这一步明显不行


色泽明显不匀

隋波的九转大肠比魏刚强好很多,不过也稍有不如,油爆双脆也差了那么一丢丢。

视频没有给出整盘镜头,没办法。色香味形器意养,单从最后摆上的这个红色就输了,太突兀


这几个颜色搭配的就很柔和


其实个人更爱吃京鲁菜做法更软烂的九转大肠


颜色亮度比上面的好,并且器也好

不过我也相信,隋波在中餐的广度和整体深度上远胜陈宗明,从他把各地探店时遇到的菜品复刻成功就能看得出来。

我觉得他也有希望成为新一代的中餐大师!

编辑于 2023-04-13 02:45・IP 属地山东
蔡师傅
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