是真的味道好，因为现在大家都买得起香料了。
在《梦华录》里有这么一个情节，赵盼儿给顾千帆做了一碗胡辣汤，顾千帆特意点了一句：胡椒真多。
这说明顾千帆是一个识货之人。
《新唐书列传第七十》中贪官元载抄家就抄出了八百石（约64吨）胡椒和五百两钟乳：
籍其家，钟乳五百两，诏分赐中书、门下台省官，胡椒至八百石。
胡椒有什么好记录的？
胡椒在中国古代一直很贵，永乐年间胡椒一斤折合白银10-20两，这还是郑和下西洋带回来的，所以八百石胡椒无论在中国还是欧洲都是惊人的，这也是为何胡椒被重点记录原因。
北宋的胡椒属于奢侈品、舶来品，这是有钱也难买到的好东西。
到了明朝中期，我国才把胡椒种植成功，现在价格更是实惠，我们彻底实现了胡椒自由，中餐中的煎炒烹炸闷溜熬炖变得更有滋味。
如果大家对胡椒没有那么强的感受，那这里再说一个与大家息息相关的东西：盐。
没有他，再好的原料也会没味道，没有盐分的菜肴还会倒人胃口。
虽然说盐的作用是调节咸淡，但是对于菜品香味起到了决定性的作用。
盐是现在大家唾手可得的廉价商品，但这个化学物质平凡却不简单，在古代这国家的民生工程，又可以协助统治者获得大家财富、稳定国家执政。
历代王朝通过执行食盐的专营制度将盐业死死地掌握在统治阶级手上，这在一定程度上也减少了地方组织发动叛变的概率。
因为盐不仅是百味之王，更是人类的必需品！
人体正常的生理功能需要一定盐分维持，盐是人体最基本的电解质，钠参与细胞的生理过程，短期内或者偶尔一次不吃盐对身体不会产生明显影响，最多可能会出现食欲不振的症状，但是如果长期不吃盐会对身体造成很大的影响，比如：
一：神经衰弱
长期不吃盐会导致体内钠离子摄入过少，影响神经系统的信息传递，从而引起神经衰弱，重者可出现心律异常、视物模糊；
二、肌肉收缩异常
长期不吃盐使身体缺钠，可能会使肌细胞中钠含量减少，容易引起肌肉收缩异常，导致肌肉无力或肌肉痉挛；
三、骨质疏松
长期不吃盐，钠离子摄入减少，游离钠无法满足人体钠的消耗，就会从骨骼中摄取，长期如此容易造成骨质疏松；
四：其他
长期不吃盐还容易引起体内电解质紊乱，导致低钠血症、低渗性脱水等，出现头疼、嗜睡、恶心、呕吐、肌无力等症状。
既然盐这么重要，被官方垄断就在情理之中了。
冷知识：管仲不仅是官妓创始人，也是搞国家垄断盐业的创始人。
春秋战国时期，管仲在齐国的经济改革中创立了食盐专卖。
管仲充分利用齐国海盐资源丰富的优势，运用国家行政权力，开创食盐官营制度。
从秦朝到汉朝初期，政府和私人都可以制造贩卖食盐，但到了汉武帝时期戛然而止。
汉武帝刘彻将盐业交由政府，列入中央预算，推行官营，而且对擅自煮盐的个人行为给予法律法规上的惩治。
从此之后，贩卖私盐，就是重罪！
唐律要求：售卖私盐1石之上，施加杖刑。
之后，唐代统治者增加了惩罚幅度，要求售卖私盐2石之上，即处死刑。
值得一提的是，连带作案本地的监督盐官都需要连坐治罪。
五代时期的盐法要求：凡售卖私盐者达1斤一两便就地正法。
宋朝的盐法起先将私盐盐贩是不是论罪死罪的规范定在3斤，而后则是将界限提升到10斤。
明清时期，私盐售卖者把抓后一律杖刑一百下，再发配或流放边境三年，假如比较严重的，还需要加剧罪行、施加严刑。
你以为到这里就结束了吗？
根据我国《食盐专营办法》第十三条规定：食盐批发企业应当按照国家计划购进食盐，并按照规定的销售范围销售食盐。
第十四条规定：食盐零售单位和受委托代销食盐的个体工商户、代购代销店以及食品加工用盐的单位,应当从当地取得食盐批发许可证的企业购进食盐。跨区销售是违法的。
看到没有：跨区销售是违法的！
上案例：
2016年底，湖北长舟盐化有限公司取得了食盐定点生产企业证书和食盐批发许可证，2018年12月通过了换证验收。
2018年6月11日，长舟公司取得了食品经营许可证，经营场所为应城市东马坊枣林路1号。
2016年4月,国务院为推进盐业体制改革，作出了国发[2016]25号《国务院关于印发盐业体制改革方案的通知》，从2017年1月1日起国家放开所有盐产品价格，取消食盐准运证，允许食盐定点生产企业进入流通销售领域，食盐批发企业可以开展跨区域经营，这标志着我国食盐市场原由国营盐业公司垄断经营的时代终结。
盐改新政实施后，长舟公司聘用当地人在湖北省黄冈市浠水县开展食盐批发经营业务。
2019年4月18日,浠水县市场监督管理局接举报调查,发现长舟公司在浠水县城区批发食盐的事实
2019年5月13日，浠水县市场监督管理局以长舟公司涉嫌无证无照在浠水县境内进行食盐批发为由，决定扣押查获的长舟公司35吨食盐。
2019年7月9日，浠水县市场监督管理局做出行政处罚决定：没收扣押的长舟公司35吨食盐，并对其处以货值19倍罚款，即7022400元。
当然，最后湖北高院为了保护民营经济，创造良好的营商环境撤销了浠水县之前作出的处罚决定，但家人们，这依旧是违法的！