为何广府人在外面有点档次的地方吃饭，例如大排档，都要用茶水洗碗，烫碗开水也行，为什么要用茶，有何讲究？

从来没有非要用茶一说，开水一样可以，只不过通常吃饭都会上茶，而且也不是特别贵的茶，有什么就用什么了。还有大排档几乎是最低档次的地方了，真去上档次的大酒楼或者五星酒店之类，大部分人也不会洗餐具了。