一句话，因为我们绝大多数都“不会教”。
这个不会教是相对于中学老师而言，也受学生水平而在评价上有所波动。
比如同样的课，以我以前在某985当学生时上的，如果是985 211水平的学生，那会觉得很不错，信息量很大，上课很有收获。后来我当老师也上了差不多的课，最开始模仿我当年的老师，因为我真的觉得这样上课太带劲了，思想盛宴简直是，结果我学生纷纷表示我上课拓展太多，跟不上，也讲不细，学不懂。没办法，只好改变。
至于原因则有以下几点，
首先，很多大学老师都没接受过系统的师范技能培训，你可以去问问你们老师，本科是师范专业的有几个？然后你还可以想，你目前所就读的专业，中小学有吗？绝大部分大学专业在中小学是找不到对应学科的，那就不可能存在相关的师范专业。师范院校基本上在大三都有一年的试讲试教活动，有专门的老师带，有些学校还会有双导师制，即在外面中学里找老师来指导。而大学老师，说个冷知识，大学教师证是发的，不是考的，你想考都没地方报名。另外，占主体的是非师范专业吧？老师们也就入职后开学前培训一两个星期，或者有些省是拉到当地师大集中培训两三个星期，然后就上讲台了。非师范专业出身的老师们本科硕士博士这样一路读下来，最多在讲台上不怯场，能把话说清楚（来自于讲PPT的经验），就已经算是不错的了。到这并不是教学的经验，光是一篇课文如何分配时间，找出重点，就与汇报论文的时候不一样。实际上我当年参加省上培训，就职的学校上至川大，电科，下至二本三本专科，都在一起，其中不乏名校博士毕业当了老师，但是讲课稀烂的。
第二，大学教师与中学教师不一样，中学只有一个任务那就是教书，附带写一些教改论文，但也不是十分重要，都是需要评职称的时候才写。但是大学教师是科研与教学并重，甚至科研还要更重要一点。这就导致我们不会把重心放在教学上，教学过得去就行。（如果以高中老师的标准来备课，一节课要花去我们一整天时间，然后还要布置课后作业，批改也很花时间，那我们基本不剩啥时间搞科研了）当然不是说我们不备课，而是在没受过系统训练的情况下，难以做好。
第三，大学课时相对较少，专业主课一周才多少节？一般都是四到六节吧。这在高中差不多就是副科的水平。这么点时间，我们要讲完一本书，这很不现实，所以只能选重点跳着教，或者节奏拉得很快，这就显得老师讲的很水，浅尝辄止。因为一旦拉快了，细节就会缺乏，课堂练习与提问也会变少，这就导致教师难以随时掌握学生进度，更不可能知道哪里需要强调与重复。（而这恰恰是高中老师的必备技能）然而让人绝望的是，大学课程内容非常多，有些课程的章节，拿到高中来可能要讲小半个学期，然而在大学只有一两周时间。
第四，不同的学科和科目有不同的教学套路，有时候也会受老师的个人风格影响。比如我教翻译理论的时候，常规做法是根据时间顺序把历史上的几个重大理论挨个介绍。而我的教学方法是最开始介绍最基础最基本的概念，然后给他们挖坑，让他们用学到的理论去套某个套不上的案例，然后我再顺势让他们推翻或者总结新的理论应该是什么样，重点在哪个方向。这么一套下来，学生记得就比较牢。或者根据其他学科的发展，引入大量旁支，比如语言学上的语文学派，语言学派，功能学派，文化学派等等，他们与翻译理论发生交叉以后诞生了什么理论。但高中老师不会这么讲，因为这么上太水了，结构太松散了，不紧凑。但问题在于，同一个教学方法，有的学生喜欢有的不喜欢，众口难调。
第五，学生水平对于接受能力和消化能力有影响。好学生一点就通，如果用给二本学生的教法去教，会觉得上课进度慢，反过来，拿好学校的教法去教二本，结果就和我前面说的那样，跟不上。
以上原因导致了我们不可能像高中老师那样教学生，那么题主以及有类似感受的人应该怎么做呢？
首先，改变心态，不要像高中生那样等着老师喂。这是我前面说到的客观条件带来的限制，应该积极适应，毕竟大学生涯中自学是一个重要能力。
其次，培养好习惯，充分利用时间，改掉拖延症，积极自学和查阅参考资料。自学是个好技能，学习的时候有用，工作了也有用。
第三，与老师保持良好联系，有不懂的，主动问。但最好是在你自学后还不懂才问，因为我们更喜欢看到你们有学习过后的自我见解，甭管正误，有自己的见解才算是有学到东西。
实例
我这学期带的一个大二的课，班上都还有学生还没转变过来，觉得我节奏太快，跑去投诉我。然而，我要是细细地讲，根本完不成教学大纲规定的进度。后来我专门问了几个学生，回答都是希望能像高中老师那样，我讲，他们做笔记。
然而这个我可太熟了，记完了，考前突击看一看，考完就忘。学个屁。
还有个最新的例子
昨天跟学生聊天，问到他们的二外（日语），和我当年用的同一本书，新编中日交流标准日本语。结果他们一学期只计划上6个单元，大概一本书的四分之一。我回想了一下，当年我差不多一星期就学一个单元，一学期12个单元。而且毕业十几年了，甚至书上的课文我都还能背诵，直接把那个学生惊呆了。
我们当大学老师的虽然教学技能不如中学老师，但我们拔苗助长的心还是有的，我们是真的希望你们有出息啊。