平时不知道吃啥的时候有很多，尤其是在放假的时候，更是如此。
不过一般在这个时候，我都会闭着眼选择选螺蛳粉，因为这是我心目中最踏实的饮食选择。
螺蛳粉，是广西柳州市最具地方特色的著名小吃，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。
螺蛳粉的“灵魂”在于其独特的汤料，汤料里有螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成。
2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标，2020年还被列入国家级非物质文化遗产名单。
煮螺蛳粉也是有小窍门的，一定要先煮粉，将粉放入锅内，水开后，关火焖10分钟。
在等待的时间可以将一会儿添加进去的蔬菜清洗并切好，一般是放青菜、油麦菜、娃娃菜和香菜。
米粉焖好后，捞出放入盛有凉水的盆中冷却，这样可以让米粉更加劲道。
重新起锅，放入清水，将螺蛳粉的菜包和料包先后放进去，煮开后放入蔬菜，稍后将米粉再放进去，再煮片刻，放入切好的香菜，关火收工。
友情提示，如果是夏天的话，一定要开着空调吃，否则吃完以后就会汗流浃背。
发布于 2022-09-30 20:32・IP 属地北京
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