前几天，我在深圳湾，想点个外卖，打开美团时，居然看到 “拼好饭”入口，内心非常震撼。“拼好饭”踏进“深圳湾”，这剧情，相当于外卖版的流星花园，“杉菜踏进了贵族学校英德学院”。在按照城市建设、城景风光、进驻企业、周边商圈，是要被划分到《小时代》的地方，在均价50+的餐厅外卖包围圈里，“拼好饭”是怎么生存的……
因为好奇，我点开了拼好饭页面，带着像要去逛外卖的“古董玉石市场”的警惕：担心售卖的东西真假、好坏难辨；怀疑进驻的餐厅长着只能“网恋”的脸； 表面占便宜实际全是坑……没想到，进去的感觉，像到了外卖的“奥特莱斯”，都是“熟悉的面孔”，日常也会点的“大牌”：Tims、马记永、汉堡王、老乡鸡……然后，标价低到，比起用“降价”，动词用“跌”形容更恰当。甚至还有个位数就能吃的连锁正餐、奶茶、小吃，比如库迪、蜜雪、老乡鸡、塔斯汀……
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爆品一口价卖的，不是“穷鬼套餐”，这价格的近义词应该是“霸王餐”。
Tims的鸿运蛇果美式，我之前用了买一送一的券，叠加95折优惠，亲自去拿，算下来，竟然没有“拼好饭”便宜？！
更离谱的是，几块钱的外卖，还免配送费，要知道，我日常点外卖，看到4.9、3.9、6.9……这类数字，一般旁边都带着提示——“还需4.9、3.9、6.9……元达到起送价”。
因为我既不是“商家”，也不是“骑手”，所以当时对“拼好饭”的直接感受是——“怎么可能有这种好事”，毕竟“又便宜又好用”的，除了“公司里的我（们）”，不敢想还有其它同类存在。
但想了一下，“拼好饭”的现状，很像“咖啡”的过往。咖啡一杯卖30+也不是很多年前的事，10元以下咖啡刚出现时，虽然迅速占据年轻人消费群体，引起舆论，但主流市场一片不看好与看不上，结果现在平价咖啡既是主流，也是潮流。平价咖啡品牌也没有“亏”到倒闭，反而越来越多。
所以我觉得，当大量连锁餐饮也进驻“拼好饭”，“拼好饭”就肯定不是“亏钱买卖”，“拼好饭”的便宜，也不可能靠“偷工减料”、“压榨商家”、“剥削骑手”做到。它一定是有道理，有逻辑，有可持续发展性，是通过算法提高效率，让每一份饭获得“精算过的极限性价比”。
“拼好饭”，拼的是“饭”，更是“人”
大家都说，跟传统外卖比，“拼好饭”就是从“零售”转为了“团购”，但我想了下整个流程，跟“团购”主靠“拼大量的货”，以获得“优惠价”相比，还是有差别的，外卖的“拼好饭”，拼的是“饭”，更是“人”。传统外卖模式，1个人下一个外卖单，需要一个厨师做，一个骑手送，而“拼好饭”多人同时拼单，集中时段下单，同一片区集中配送，等于几个人，只需要一个厨师做（一锅炒），一个骑手配送，通过平台跟大数据智能化调配，减少了大量的人工成本，而人工成本的摊薄，比食材成本的摊薄，更重要。
“拼好饭”，让利的是效率，不是人
“拼好饭”里的餐饮品牌多，但每一家餐厅，上架的食品种类并不算多。不太恰当地比喻，我认为在“拼好饭”模式下，餐厅已经不是餐厅，是“工厂”，食材进货量更可控，同一食材大量进货压缩成本。厨师也变成了“打螺丝钉的”，追求的是高效率，批量制作、标准化流程，快速出餐，所以最终的成品饭也是“工厂价”，肯定是最便宜的。
另一方面，骑手从“专车司机”变成了“拼车司机”，别看对于“乘客”来说，“拼车”付的费用少了，但从“司机”角度，去同一个目的地搭载更多“乘客”，花同样时间，赚得不一定比“专车司机”少。
“拼好饭”，不精致的一日三餐
好像现在提到“拼好饭”，有一种调侃的意味，但在我看来，同一家店，拼好饭跟贵价外卖的差别，就是“大城市的精英”过年回乡前后的形象差，只是减少了精致的外壳，本质并不会有啥变化。如果没点“拼好饭”时，多花钱的外卖不会让人产生虚荣感，那点“拼好饭”时，就无需因为少花钱，而有羞耻感。
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一家探店时给过优秀的咖啡店，它的标语是“只为1%的人提供咖啡”，虽然我还蛮喜欢它家的口味，但日常我就是那“99%”，去Manner都要自带杯减5元。
我希望“拼好饭”的未来，是平价咖啡的“现在”。