我是一个来自那不勒斯的意大利人。
我觉得这个问题涉及到欧亚大陆的饮食口味，我愿称之为：土耳其烤肉指数理论。
简单说我这个发明的理论：那就是除了土耳其之外，某地的土耳其烤肉店越多，本民族的美食文化就越匮乏。
因为我的旅行足迹已经遍布欧亚大陆几大关键的板块，所以自认为对这个问题还是有点发言权。
首先就是中国为什么没有大规模流行土耳其烤肉。
目前我在中国境内找到像英国、德语区那种土耳其快餐烤肉店是在上海。就是以下图片中的这家，跟我在欧洲吃到的一模一样。
但是上海是中国一座很特殊的城市，国际化程度非常高，相应的口味也非常多元化，这样的土耳其烤肉店自然也就可以赢利生存下去。
我在这家店里用餐的时候顺便也和一同来用餐的中国人、外籍人士聊了聊，他们的观点还是挺具有代表性的。
我问中国顾客的问题是：你们会经常来这间餐用餐吗？
和我对话的中国人都说不会。他们来这间餐馆主要是来体验不同的口味，对土耳其烤肉最大的吐槽是塔配烤肉一起吃的皮塔饼偏硬。
外籍人士则表示很正宗，经常来吃。
个人的口味偏好选择是从小形成的，具有强烈的地缘属性。据我的观察，在中国最为流行的小麦制碳水化合物是馒头和包子，因为是蒸汽加热制成的，所以被西方人称为“蒸汽面包”，完全不同于皮塔饼烤制的做法。
皮塔饼在地中海和中东地区非常流行，所以土耳其烤肉其实就代表了中东人和欧洲人的口味平均数。从广义上来说，Kebab是该地区烤制类肉类菜肴的总称。所以如果大家在希腊看到这种柱状旋转烤肉，最好不要跟当地人说“来一份土耳其烤肉”。
我目前在欧洲、中东、中亚的乌兹别克斯坦都见到了土耳其烤肉。这种烹调风格下限很高，那就是烤肉、蔬菜沙拉和皮塔饼搭配形成的快餐，凭借着大规模的土耳其移民和极简的加工流程，往往能在欧洲把价格打到所有餐厅的最低价，往往在欧洲，中餐馆一份炒面的价格都要比土耳其烤肉三明治贵上一倍，这就成为了大多数欧洲人的日常用餐第一选择。
（乌兹别克斯坦的土耳其烤肉店）
相对于一块黑面包和几片生菜的“白人饭”，土耳其烤肉简直不要太美味。多说一句，“白人饭”的流行区域是北欧系日耳曼白人待的地方，南欧系的意大利人、西班牙人才不是这样，要是给意大利的囚犯吃所谓的“白人饭”，绝对会让他们怀疑回到了奥斯维辛，意大利监狱的最低标准是博洛尼亚肉酱面。
意大利烹饪传统是每个城镇甚至乡村，都有自己的特色菜肴。不同餐馆对做同一道菜都有自己的心得、秘方，有些调料搭配方法是来自厨师奶奶多年做菜的心得，意大利厨师获得最高的赞誉是“你的菜做得有灵魂”，而骂意大利厨师最难听的话是“你做的菜就是工厂流水线产品”。这也使得意大利的土耳其烤肉指数很低。
不然的话，北至斯堪的纳维亚半岛、莫斯科，南下伊斯坦布尔，乃至中亚费尔干纳盘地，广阔的欧亚大陆上都遍布着土耳其烤肉店，而且这些烤肉店还特别爱放ceddin deden。
土耳其民族主义者狂喜。
还好罗马没被占领。
上帝保佑意大利。
（感谢我的中国朋友大头翻译我的口述/Grazie mille）