人在德州生活，比立党老师还有心，一美元可以吃鸡，五美分吃一口“骨肉相连”。
自由贸易已经让全世界成为了中国的牧场。世界主要牛肉出口国当中，巴西、阿根廷、澳大利亚、新西兰的牛肉出口第一大国都是中国。中国近五年来牛肉进口增长率达到百分之二十，三四年进口量就翻能一倍。我们餐桌上的牛肉可能来自中学地理课本上描述的最适合放牧的阿根廷潘帕斯大草原，阿根廷一半的牛肉出口供应给中国。疯牛病流行的美国等少数国家，政治角力为农业百万漕工巨额补贴，但是牛肉无法卖给中国，境内牛肉产能过剩，一再试图叩开中国市场大门。
尽管如此，中国人的动物蛋白消费还远远不够。为了能实现牛排自由，或许我们应该主动培育产能，帮助一些适合发展养牛业的国家建立完善的畜牧业，帮助他们融入中国餐桌的全球供应链。