中国普通家庭为什么不能像欧美家庭一样大量食用牛肉？

举一个泰国的例子。

大概在三四十年前，泰国政府遇到了一个头疼的问题，就是医疗开支太高。而造成问题的根本原因，就是老百姓蛋白质摄入不足。

为了解决这个问题，政府做了两件事，一是筛选好养易活繁殖快的淡水鱼，大量养殖，例如现在国内很火巴沙鱼。二是宣传牛是人的朋友，是人的伙伴，牛帮人耕地，人不该吃牛。以至于到今天，泰国八成以上的人还是不吃牛肉，在农村这个比例更高。

对于多数发展中国家，吃牛肉都是件可遇而不可求的事。除非像阿根廷乌拉圭那样，天然坐拥丰茂草场。不然你所看到的牛肉，其实都是用宝贵食粮转化的。类似泰国，如果大量人通过牛肉摄入蛋白质，就会造成大量人摄入不到蛋白质。摄入不到或不足，就容易营养不良，产生疫病后，一来影响生产，二来增加医疗开支，加重财政负担。所以对于发展中国家，宝贵的粮食要放在最有效的动物身上。