如何看待广州明确多项粤菜官方英文名，叉烧译作「Char Siu」？你都见过哪些有趣的食物译名？
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感谢邀请……
鼠还是欣慰的，至少在12年前出台了统一酿酒葡萄中文译名的文件之后，又能逐渐看到我国本土众多美食、美酒的名字回归文雅的本土名号，而不是被粗暴直译成「外观造型物品」。
或者是，被错误地「望文生义」，直接音译或照搬菜名，导致其它文化区的人在不了解文化、食材相关的情况下，把一些带黑色幽默或文法玩笑的菜肴，直译成了某种吓人东西。
比如老广朋友的「煲仔饭」，英语翻译作Clay Pot Rice，直接音译的话，很有可能会衍生出一些不明所以的笑话╮(╯▽╰)╭
所以嘞，今儿个鼠就来聊聊一个反例。
有请前东德（GDR）的「暗黑料理」——「Tote Oma」，别名「Verkehrsunfall」。
Tote Oma卖相相当狂野，鼠好不容易找到一张不太会引起大家不快的图……整盘菜的核心是右上角那一坨肉酱，本质上是一种燕麦血肠煮熟烂的东西，好孩子不要手欠用德语原文搜索图片哦 这道菜的名字是冷战时的东德方言，英语译作「Dead Grandma」，就是「死去的奶奶」。
颇具讽刺意味的是，这道菜被正式引入日本，名字干脆直译东德菜名：「死んだおばあちゃん」（罗马音：Shinda - obaachan）。
而别称「Verkehrsunfall」，按现代德语直译，意为「交通事故」（听着也有点惨）。
好吧，这俩名字太古怪了。
为什么要把一道卖相狂野的德国菜取名「死去的奶奶」呢？
是骂人话，或有所隐喻？
说起来，在两德统一前，「Tote Oma」就流传向西方世界，这菜名也跟着传开。
由于卖相问题，Tote Oma流传到现在就出了不切开血肠单独煮的菜式 因为够怪异，又缺乏合适的解释，这名字很快被派生出很多荒诞联想。
比如什么大饥荒食人行为的映射之类。
在西德荒诞派作家阿尔诺 · 施密特（Arno Schmitt）的反乌托邦小说《Kaff》里，就拿「Tote Oma」大做文章来着……设定殖民月球的华约势力为解决食物供应短缺，用有机杂物（包括老死的人）之类做香肠「Grützwurst」（「Tote Oma」的主要食材）。
德国燕麦（还包括大麦、黑面包碎）猪肉血肠Grützwurst，除了做「Tote Oma」，直接切片烤熟，搭配酸菜、土豆、苹果、面包吃，下饭又下酒 虽然故事足够荒诞不经，但至少能看出来，在冷战时期，「Tote Oma」就已引发了地域黑类型的理解失误，遑论它被推广到更远的国外了。
所以，回归主题……为什么要给这道菜取这么个惊悚名字呢？
按照吃货鼠的调查结果来看，现代德国厨子给了2种解释：
第一种，就是德式黑色幽默「东德厨房冷笑话」……
「Tote Oma」的主料「Grützwurst」香肠，晾干切开还是正常的：
风干版Grützwurst，新鲜款色泽如猪肝，略带血气，香肠截面可见各种粗粮填充，搭配迷迭香、黑胡椒更好吃 可是东德人民非要把它切片儿下锅炖煮，导致它变成了一滩颜色可疑、样式古怪的糊糊。
稍微煮过头了，或是一开始灌装香肠时就手滑了，成品糊糊就会呈现糟糕的视觉效果……
但说真的，不难吃。
这种血肠吃起来很像粗粮版本的朝鲜米肠，挺有嚼头，切成片儿吃挺劲道，煮成糊糊了，搭配酸菜、炖（或烤）土豆来吃，非常下饭。
当然啦，香料气味浓郁是肯定的，不过较之西北欧洲其它地段的血肠，东德的「Grützwurst」还算是气味不大的，内含有胡椒、马郁兰（Marjoram）、大茴香、肉桂等香料粉末，气息偏柠檬与紫丁香，辛而不辣，相对不错，让香肠带一丝甜味儿。
烤着吃也不错，香料味相对柔和，没有想象中的所谓血味 就是炖煮了卖相太狂野，容易让东德人看到它就骂一声：「死老太婆，这炖的是啥？」
然后厨房里老祖母（东德一般是家里奶奶厨艺最好）探头出来：「炖的是我，咋地，不行？」
于是这道菜就取名为「Tote Oma」（笑）。
而它的别名「Verkehrsunfall」也是同理：交通事故嘛，现场一团糟，就像这盘菜。
第二种，有点儿「阴森」了……
说这道菜成品外观实在「黑暗」，那一摊糊糊让最早试吃的人想起去世的奶奶了。
嘛，这第二种解释略微牵强，鼠还是信第一种。
毕竟，不会有人真给自家乡土料理取吓死人不偿命的名字，比如说「夫妻肺片」（早年英译名非常狂野）。
早年英译名脑洞大开，让外国食客留下心理阴影的也有不少，如直译版husband and wife lung slice 然鹅，望文生义往往是一种无奈的结果。
就像「Tote Oma」不会被翻译为「德式血肠酸菜土豆拼盘」（备注是「Tote Oma」），而是直译成「Dead Grandma」或「死んだおばあちゃん」到处流传，给人留下心理阴影。
所以……回到本文开始部分，广府明确粤菜译名的通告，还有多年前出台的酿酒葡萄统一译名文件，以及近年来逐渐规范的中餐菜式译名规定，都是大好事。
希望在不久的将来，「Tote Oma」正式出现在我国餐桌上时，能有个好听点儿的译名吧（笑）。
延伸阅读
中国菜名如何英译？从“夫妻肺片”谈起-商务印书馆英语世界 (yingyushijie.com)
DDR Rezept Tote Oma (Grützwurst) | Ostdeutsch Kochen (德语资料)
P. S. ：本文感谢知乎美食版块答主 在同题回答中提及的「Tote Oma」。
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