山东烟台的苹果、大樱桃全国有名，这两类水果都是在1871年从美国引种到烟台的。
主导这件事的人是一个美国传教士，名叫倪维思。
有人说，他这么干是为了在中国吃上家乡的苹果，也有人说，他是在做好事荣耀上帝。
然而，真实原因根本没有那么唯心主义。
倪维思把苹果樱桃引入山东的主要目的，是实现当地教会的财政自给。
信教农民改种新型果树，得到水果卖钱比打粮食多，他们就能给教会更多钱，养活当地的传教士、事工，还有教会办的学校、诊所，当地教会就不用再管上级教会甚至美国要资助了。
事实就是这么简单，但事情背后的逻辑更值得注意。
倪维思，以及他代表的在华新教团体，最强大也是最宝贵的武器，叫作务实。