自古流传的爽碳水的组合还不少。
比如：
1.黄河流域的旱作农业区，小麦与杂粮的组合催生的面馍（不是面膜）体系，其中不同谷物的营养互补的特性，还被写入了《齐民要术》的「五谷相配」理论。
有 山西莜面栲栳栳配黄米粥：用莜面卷成蜂窝状蒸制，佐以小米熬制的稠粥，形成「粗粮+粗粮」的抗寒组合。
有 陕西锅盔夹凉皮：「锅盔牙子」将发面厚饼剖开填入米皮，浇上辣油醋汁，实现「发酵面食+米制品」的质地碰撞。
有 河南烩面泡馍：将死面烙饼掰碎投入羊汤烩面，面片与馍块在汤汁中形成梯度软硬度。
2.漕运经济的遗存了稻麦文明的碰撞融合，其中京杭大运河沿岸的饮食交融催生了米面体系，清代《调鼎集》中记载了这些「南料北烹」技法。
有 扬州阳春面配粢饭团：码头工人将碱水面条与糯米包油条同时食用，高碳水组合支撑重体力劳动。
有 苏州枫镇大面搭糕团：用白汤焖肉面搭配薄荷糕，遵循「咸面甜点」的吴地饮食时序。
有 杭州片儿川配定胜糕：雪菜笋片浇头面，与粳米糯米混合蒸制的食品。
3.军事屯田遗留了便携耐储的能量组合，干粮体系。
如 甘肃天水油炸洋芋丸子夹饼。因为地处秦岭北麓过渡带，冬小麦与马铃薯的混作农业催生了这个创意，发面饼坯经三翻九转烙制，夹入马铃薯泥混合面粉油炸的丸子，从而将小麦蛋白与马铃薯淀粉形成缓释供能组合，油脂含量达18%以上，满足高寒需求，同时，圆形夹饼也寓意着「屯田戍边」的聚合之力。这在明代《巩昌府志》里就有记载。
如 陕西潼关肉夹馍配凉粉：卤肉汁浸润的馍体与豌豆淀粉制成的透明凉粉形成冷热反差。
如 山西碗托蘸栲栳栳：荞面蒸制薄片卷与燕麦面糊蒸糕的双杂粮CP。
4.还有节庆仪式祭祀食品的的转化，比如《荆楚岁时记》有记载。
有 寒食节子推馍配醴酪：蒸制蛇盘兔造型馍，佐以麦芽糖熬制的杏仁粥，暗喻「火禁」。
有 端午粽裹饭：枕头粽内包裹调味糯米饭，实现「箬叶-糯米-饭料」三重包裹。
有 重阳糕叠花馍：将粟米蒸糕与发酵面花馍堆叠供奉，表达「登高」。
5.还有文人的茶食文化，比如江南士大夫阶层推动的茶点碳水。
有 苏州蟹壳黄配汤团：芝麻酥饼与糯米汤圆的「脆糯二重奏」，配合碧螺春体验滋味变化。
有 扬州千层油糕搭翡翠烧麦：64层糖油面皮与青菜汁制皮烧麦，形成色彩对仗。
有 杭州蓑衣饼裹条头糕：螺旋酥皮包裹豆沙糯米卷，实现「一咬三酥」的进阶口感。
