煎饼馃子
顾名思义它最初是由煎饼和馃子（天津人称油条为馃子）两种碳水组合在一起的美食。
刚看到这个问题，立刻就想到了煎饼馃子。刚毕业的时候独自去外地工作，记得当时在小区路口、公司门口经常能看到卖煎饼馃子的摊位。因为这种食品制作流程短，牛肉、鸡蛋、生菜、豆芽、葱花以及各种酱料灵活搭配，口感丰富，加上价格相对便宜，许多像我一样刚走入社会的年轻人，都会选择在上班的路上排起三五人的队伍，买一份来果腹。如今小区的门口已经不见了煎饼馃子摊位，早餐的选择也比以前丰富的多，但那份独属于青春岁月的烟火气还是悄悄地留在了记忆里。
以前和一个天津的同事说起这件事，他说我吃的煎饼馃子做法不正宗，在天津人的印象里，煎饼馃子只有煎饼加上馃子的组合，其他的配料都是画蛇添足。为此我特意去网上查了一下，煎饼馃子制作技艺确实在2017年被选入天津市级分物质文化遗产名录，等于是确认了天津煎饼馃子的正宗地位，但是对于一个吃货来说，我只对卡路里有兴趣。
煎饼馃子到底是源自天津还是山东众说不一，但是煎饼是起源于山东。这里还有个历史故事，据说诸葛亮出山辅佐刘备初期，经常被曹操杀得四散而逃，有一次被围困在沂河、湅河之间，因为炊具丢失了，诸葛亮便让士兵们在铜锣上做出了煎饼。这种制作方法在山东流传了下来，后来山东的商人把煎饼的制作方法带到了天津，煎饼馃子由此慢慢产生。
如今山东的很多地方，煎饼仍是餐桌上的主食，而土生土长的天津人对于煎饼馃子的制作和口感非常的挑剔，说起饮食的地域特色，著名的“碳水”大省山西，一定有很多“碳水+碳水”的美食。但不管怎样，对我来说煎饼馃子是独属于青春的记忆，如果非要选一样最喜欢的关于碳水的美食，我会把选票投给煎饼馃子。