说到“碳水+碳水”的美食组合，作为一个陕西人，瞬间就让我想到了凉皮+肉夹馍组合。其中肉夹馍的馍呢，需用半发开的面团捏成饼，再放在铁挡板上稍烙下定型，最后放进火炉内烘烤而成。其中肉夹馍里的肉是以五花肉为主料，加上盐、姜、葱、草果、桂皮、丁香、大香等30多种调料，再加上卤汤卤制而成。卤好后看起来色泽红润，肥瘦相间，酥软香醇。这时将双面酥脆微黄的面饼用刀划开，将卤好的五花肉切碎放入其中，再添上一勺汤汁，吃起来外皮酥脆，肉质软糯，油而不腻。
其中凉皮呢，是筋道爽滑的面皮或者米皮，配上脆生生的黄瓜、绿豆芽或者黄豆芽、大小适中的面筋以及花生米，再淋上一勺红彤彤的辣椒油，喜欢清爽口感的配上一勺老醋，酸爽开胃，当然还有店家的秘制芝麻酱，其中口感酸爽麻辣，面皮弹牙，口感丰富。所以只有凉皮和只有肉夹馍，都是不完整的。这两种截然不同的碳水食物相结合，带来了全新的口感体验。只有当凉皮和肉夹馍二者搭配在一起，才能在分量、口感、风味上彼此取长补短，互相找补。两种完全不同的碳水一相逢，用陕西话来说就是嫽扎咧！
还有曾经在武汉吃过的油饼包烧麦。怎么做的呢？武汉的人们很喜欢把烧卖整整齐齐地裹在一张切开的油饼里，然后再撒上黑胡椒调料增味。一口下去胡椒、糯米、烧卖皮和油饼都在嘴巴里面碰撞，这种组合不仅增加了食物的层次感，还带来了浓郁的黑胡椒味。油饼酥脆，烧卖软糯，馅儿料鲜香，层次丰富。而且这种碳水包碳水再包碳水的做法，简直是充分的满足了碳水脑袋的需求。