提到碳水加碳水，我首先想到的就是北京特有早点火烧夹油饼。没错就是俗称一套儿的，最开始还需要用粮票购买的豪华早餐。七八十年代的老北京，工厂里的工人大都是重体力劳动，早上喝点稀粥肯定是不够的，光吃油条油饼，要吃饱可能有点超支了。
而这种长条火烧也不贵，再加上一个大油饼，软和的火烧夹着香喷喷、油乎乎刚出锅的油饼，绝对是那个时候解馋又顶饱的美食。如果再放点咸菜丝，那真是顶配版了。
当然你还可以选择糖油饼，甜咸配也是别具风味。
我小时候和姥姥姥爷一起在门头沟生活，姥爷有时会带我去早餐铺，他喝一碗豆浆吃一个油饼，给我点一碗小馄炖。有一次刚吃过早餐，妈妈接我进城去广渠门一个比较有名的公立幼儿园考试，公共汽车倒了3、4辆，2个多小时的车程，成功让我晕车了，下车就吐。考试是没考上，结果妈妈看到路边的早点铺，买了个一套儿，和一碗面茶。黏糊糊粘嗓子的面茶我是敬谢不敏的，但是火烧的酥脆加上新炸的焦香油饼却让小小的我十分惊艳。火烧夹油饼被我封为最喜欢的早餐。
现在大家油水太足了，大都进化成小鸟胃，吃一个油饼配个豆泡汤估计中午都没消化完。所以火烧夹油饼一般只在比较老字号的清真餐厅售卖，比如以糖油饼出名的黑窑厂街，紫光园，护国寺小吃，牛街里的老字号等。
而且火烧比较便宜又大，有的餐厅就换成了芝麻麻酱烧饼，但是这样搭配稍微有点油腻。而且如果你只是喜欢表皮酥脆内里柔软的火烧，我向你推荐火烧夹焦圈。
火烧加炸咯吱盒，就是又软又酥又脆的口感，不像单吃烧饼那么单调，又不像夹肉那么油腻，也不像夹鸡蛋那么普通。很适合早晨享用。
还有可以尝试夹排叉，这三种口感类似，但是仔细品尝还是有区别的，感兴趣的友友们可以比较一下。推荐北海公园东门的老店，排叉一绝。
碳水的快乐就是让人如此津津乐道，念念不忘！