将近20年前，我第一次去广东汕尾看望我哥，那也是我第一次到广东。
我哥和我嫂子热情款待。
要知道20年前淘宝也刚刚成立不久，物流快递基本上没有，人口流动还没有现在这么频繁和便捷。
到家第一顿饭我哥在当地据说是很有名的饭店请了一桌，各式海鲜，虾啦蟹啦鱼啦什么的。
没错，统统都是要么清蒸要么白水煮。
那时我还年轻，正是吃饭无辣不欢的时候，要说这些海鲜品质不好，肯定不是，但是当地人喜欢的鲜甜，我仿佛是猪八戒吃人参果，完全没吃出来。
嫂子是当地人，晚上带我去二马路逛街。钵仔糕和一种夹着芝麻糖的饼很好吃，好像就是叫咸薄饼和甜薄饼。
我看着路边摊招牌上一个“米”加“某”的字，问嫂子这个字念什么，她用普通话不会念，只能告诉我大概是把大米熬煮到介于粥和饭之间的状态……
接下来的几天我哥带着我到处逛，小漠、遮浪、海丰啥的。那时候这些景区还没开发，也没什么人，每天就是看看大海捡捡贝壳然后吃海鲜，对了，还专门带我去鲘门吃白切鸡，白不刺啦的一只鸡，吃着总感觉没熟。我哥的朋友听说我是河南来的，不同的朋友反应居然一模一样：“啊，河南来的，北方人！来来来，加一盘饺子，再来一份辣椒。”
总之，我在汕尾呆了一周，每天就是海鲜海鲜海鲜，清蒸水煮清蒸，电视上才能看到的大龙虾，吃了，海胆，吃了，巴掌大的虾，吃了，但我觉得最好吃的是我嫂子在家做的红烧鱼……
那时汕尾的外地人不多，街上的饭店基本上都是当地人开的，所以即使我想出去找点儿北方口味的食物，也没有……
就这样连续一周被各种海鲜塞满了胃的我踏上了归途，在火车上泡了一碗康师傅红烧牛肉面，吃到第一口的时候感动得泪流满面，从来没觉得泡面如此美味，惊为天人。
后来隔许多年再去汕尾，全国各地的连锁饭店越来越多，外地人也越来越多，什么东北饭店、麻辣烫满大街都是。我哥依然是带我去汕尾各处转悠，在当地的饭店点菜，菜单上赫然写着“水煮牛肉”，我嫂子现在比我还能吃辣了。