苯并芘。什么？你不认识？来，跟我一起念：běn bìng pí
需要注意的是，“芘”这个字在化学术语中通常读作pí，但在其他语境下可能有不同的读音或意义。因此，在阅读相关文献时应当根据上下文来确定其准确含义和发音。同时也要注意区分不同的多音字和化学术语中的特殊读法。
在这里想和大家一起探讨一个我们日常生活中常常忽略的话题——
在我们的日常生活中，苯并芘无处不在，它可能隐藏在我们的家庭、办公室、甚至是我们的饮食中。然而，我们对这个潜在的健康威胁却知之甚少。
让我们先来看一个数字。据统计，每年有数百万人因吸入或摄入苯并芘而受到严重的健康影响。这个数字是惊人的，也让我们不禁要问:苯并芘究竟是什么？为什么它会对我们的健康造成如此严重的影响？
苯并芘，是一种化学物质，它是一种多环芳烃，存在于各种环境中，如空气、水、土壤等。苯并芘对人体的健康有着严重的影响，如呼吸道疾病、肺癌等。
那么，我们如何才能避免苯并芘对我们健康的危害呢？首先，我们需要提高对苯并芘的认识，了解它的来源和危害。在很多的腌制品烧烤中，含有大量的该致癌物质，我们需要改变我们的生活习惯，如减少室内污染、选择健康的饮食等。并且，我们需要加强环保意识，共同保护我们的生活环境。
在此，我想引用一位伟大的科学家爱因斯坦的一句话:“我们不能用创造问题的思维来解决问题。”让我们携手共同努力，用科学的方法、理性的态度来面对苯并芘这个问题，为我们自己和下一代创造一个更美好、更健康的生活环境。
虽然这个事件发生在台湾，但是隔海相望的大陆也要引起足够重视，我希望这个事件能引起人们的思考，让我们共同关注苯并芘这个潜在的健康威胁，为我们自己和我们的家人创造一个更加健康的未来。
PS 苯并芘烟熏食品的污染
经过熏烤、烘烤形成的熏烤制品有熏鱼片、熏红肠、熏鸡及火腿等动物性食品。烘烤制品有月饼、面包、糕点、烤肉、烤鸡、烤鸭及烤羊肉串等食品。熏烤、烘烤常用的燃料有煤、木炭、焦炭、煤气和电热等。由于燃烧产物与食品直接接触，而导致烟尘中的苯并芘直接污染食品。有人对木材燃烧时所产生的高温裂解产物进行了分析，发现在所有的燃烧温度下均可产生苯并芘。另外，由于烘烤温度高，食品中的脂肪、胆固醇等成分，可在烹调加工时经高温热解或热聚，形成苯并芘。据研究报道，在烤制过程中动物食品所滴下的油滴中苯并芘含量是动物食品本身的10倍~70倍。当食品在烟熏和烘烤过程发生焦烤或炭化时，苯并芘生成量将显著增加，特别是烟熏温度在400℃~1000℃时，苯并芘的生成量可随着温度的上升而急剧增加。如当淀粉加热至390℃时可产生0.7μg/kg的苯并芘，加热至650℃时可产生7mg/kg的苯并[a]芘。