北方人为什么都很爱吃大白菜？

早年物资匮乏是原罪。

大白菜这种妖艳贱货在我家的餐桌上一年四季见不了几次。

不是说它难吃，说白了就是这玩意没啥特色，能做的菜品太少，我随手举几个能做的菜品例子：

你能想到的可能再玩不出啥花了，哦对了，还有这玩意：

以及：

早些年物资匮乏交通不便，北方人过冬地窖里满满当当的一堆大白菜和家家都腌辣白菜这种记忆我相信80后往上一定有。

而南方的话，食材又太丰富了，比如云南这边，各种野味就不提了。家常菜随手拈来：

8、90计划经济物资匮乏的年代，很多人家里饭桌上全是各种野味和野菜就是我童年很深刻的记忆。

当然，最后要说的是，随着生产力水平的提升，现在的北方当然早就不缺吃喝了。所以“北方人很爱吃白菜”这种假象随着生活水平的提高将会逐渐成为历史吧。