说个我觉得他厉害的点，前天刷抖音无意间刷到他个人的账号（手艺人隋坡），在2021年期间发过一个科普讨论的系列视频：关于葱椒盐的归属地问题的讨论。
我原以为隋老师是说哪一位大佬如何如何说来源，或者引用一本权威书籍内容直接下定义，但万万没想到，隋老师玩那么大，直接列出出一大堆川菜，鲁菜，烹饪词典，烹饪百科全书相关书籍，依次逐个查阅，查阅但不限于以下的书籍有：
《四川菜点选编》
《北京四川饭店菜谱》
《四川烹调技术》
《北京饭店的四川菜》
《成都名店名菜谱》
《重庆名菜谱》
《菜点集锦》——川菜名师佳肴丛书 黄子云大师参与编写
《中国大菜系——川菜》
《中国名菜谱——四川风味》
《中国全宗孔府宴》
《鲁菜》
《中国名菜谱——山东风味》
《齐鲁烹饪大典》
《中国鲁菜——丰泽园饭庄菜谱》
《泰山风味鲁菜》
《山东特产风味指南》
《中国烹饪辞典》
《中国烹饪百科全书》
《中国烹调大全》
《中国饮食大辞典》
《河南菜谱选编》
《中国名菜谱——河南风味》
《扬州菜谱》
《南京菜谱》
经过一系列参考调查，最后确认，葱椒盐是出自于淮扬菜。
最后看一下隋老师收集的书籍：
