记得在我小时候，家里常备着一瓶腐乳。这瓶腐乳是作为“应急菜”存在的。要是某天家里没菜或者菜不够，我们会就着腐乳下饭。印象中这种情况每个月大概会发生1-2次。小时候的我每到这种时候都很高兴，觉得腐乳比我妈做的白菜和肉饼有味道得多。
后来，这种需要就着腐乳下饭的情况越来越少，等我上了小学二三年级之后，基本就消失了。家里虽然还会备着腐乳，但单纯只是拿它作为做菜的辅料。
再后来，我才明白，家里没菜完全就是因为那时候家里穷，买不起，而不是我妈曾经骗我的“起床晚了所以菜被别人买光了”。尽管之后我家也没碰到什么泼天的富贵，但起码也是生活小康，三餐不愁，考虑的问题也从“下顿吃什么”变成了“下顿吃什么”………
所谓一叶知秋，我家的变化应该算得上是国家强盛的缩影。