抗衰老啊，轻断食是抗衰老的开关。
科学家发现，这个长寿开关，在环境富足、资源充沛的情况下是关闭的。当我们有吃有喝，没有任何外在的生存压力，所有细胞就会放心大胆开启繁殖。相反，在环境不好、能量不充分、饥肠辘辘的时候，我们就打开了这些抗衰老的开关，那些因为衰老而加速的疾病，高血压、糖尿病、冠心病、心梗、中风、老年痴呆等等，也会按下暂停。
众多研究已经证实了能量不充分的神奇作用。康奈尔大学的研究者在80年里反复试验，从酵母菌，到老鼠，到猴子身上，发现只要不到营养不良，限制卡路里都可以促进各种形式的长寿。
日本的冲绳岛以百岁老人闻名，那里养育孩子的习惯是，每日的总能量摄入还不到日本儿童平均摄入量的2/3；希腊的“长寿岛”伊卡利亚岛，1/3的居民能活到90岁以上，他们的宗教要求禁食超过半年，这半年也可以吃一些东西，但总能量受到大大限制；我国的巴玛村，这里的百岁老人常年不吃早餐，中午也非常简单，只有晚上吃一顿丰盛的饱饭。
怎么饿，很有讲究。如果一味地饿下去，咱们谁也受不了，你的身体要开启修复，也需要一些必须的营养素。所以，轻断食，就是抗衰老科学最为推荐的方案。
我直接告诉你怎么做。非常简单，分为两个阶段，你还可以分步来。
第一阶段最重要，断食要持续16个小时以上，才能保证我们的细胞充分感受饥饿，启动修复的程序。
刚开始做轻断食，你可以只做这一步，其余时间吃得饱饱的。这也是我最常用的方式。你甚至还都没有什么难受的感觉，摄入的能量在这个期间已经受到极大限制，抗衰老的基因已经激活了一次。
第二阶段，你要限制一下自己在断食这一天吃的总热量，目标是全天500-800大卡。
为了保证维生素和纤维素的补充，你可以把各种颜色的蔬菜、水果拼在一起吃，像苹果、蓝莓、猕猴桃这些热量低的水果都很不错，凑不齐的，可以考虑来一片复合维生素片。