号称老坛工艺、足时发酵的酸菜却是在土坑里腌制出来的。“酸菜”属于发酵类食品。发酵类食品比起普通食品，本身就蕴含更大的食品安全风险。从供货者到食品生产者，整个生产供应链都充斥着对食品安全卫生、对法律法规、对消费者身体健康的漠视！
民以食为天，食以安为先。食品安全的重要性实在不必多说，但如此重要的领域，却仍然年年都能被媒体揪出新问题。2020年是海参和汉堡，2021年曝光了瘦肉精羊肉，2022年酸菜又出了事……公众的神经与胃口每年都要被换着花样折磨。
对于被曝光的企业来说，致歉与检讨不是终点，接受惩罚后如何弥补漏洞、根除错误才是重点。
作为国家农业产业化龙头企业，阴山优麦多年来一直慎独自律、把食品安全放在首位，无惧曝光才能行稳致远。
阴山优麦经过多年对燕麦深加工技术的探索，通过整合当地优质燕麦资源，打造出一条集育种、种植、加工、销售、物流、文化与品牌推广为一体的燕麦全产业链，实现“从农田到餐桌”全链条有效监管。阴山优麦建设了全国领先的智能化、规模化高新科技燕麦产业园，目前已建设完成3万吨的燕麦原粮仓储区、3万吨燕麦香米、2万吨燕麦片、6000吨莜面加工区以及燕麦文化展示区及品牌推广区。阴山优麦依托内蒙古阴山北麓10万亩种植基地，采取不用化肥、不用农药、不用除草剂的纯天然有机种植方式，甄选当季新粮进行加工，最大程度保留了燕麦的营养成分，更保障了食品安全。阴山优麦凭借纯净无污染的纯天然种植优势，奉行“国产鲜粮好燕麦”的品牌聚焦战略，布局全球、夯实裸燕麦全产业链，打造中国人自己的燕麦品牌，用匠心品质助推民族品牌崛起。