谢邀。
广式肠粉是很好吃的,也是很便宜的,本来该是能流传街头巷尾的美食。
米浆一刷料一撒,蒸屉里蒸个几十秒,铲子一铲打个卷,就能新鲜出炉。
说实话也就是那个汁做起来稍有难度,别的都可以按照公开配方照本宣科。
但就是一道这么平民的美食,在北京也能被扭曲出一股克苏鲁味儿来。
我上周点了一份火腿肠肠粉,结果是人家在蒸好的肠粉上撒了几片火腿肠。
这好比我点个加蛋煎饼果子,结果你给我一份素煎饼果子,和一个茶叶蛋。
很扭曲认知,克味一下就冲起来了。
还有,北京很多牛肉广式肠粉,居然是在蒸好的肠粉上直接撒几片冰冷的酱牛肉。
不用吃,看一眼我就杀心骤起。
北京实际上有全球的顶级美食,但对普通人来说,太难了。