为何要这样写？因为真实情况就这样。
不要说宋朝了，就是五十年前，甚至三十年前，知道底层人有多辛苦吗？
他们出门几乎全靠步行，有时候一天都要走几十里，说不定还得挑着担子，负重前行。他们不仅要走路，还要干活，要出苦力，要干很长时间……
这个活动量，放今天的话，除非过来人，否则没人能想像出来。
记得抖音还有个视频，100斤的担子，现在很多人都挑不动了，但那些从事体力活动的人，不但能挑起来，还能挑着走，还能走很远……
以前我们庄子里有个老头，逢集的时候，他总是挑着扁担，扁担两头是黄豆或者其他东西，沉甸甸的几十斤甚至上百斤。他要挑着这些东西，步行到十几里路之外的集市上卖掉，再买了东西，挑着回家。
来回都挑着重物，还要走几十里路。你知道他消耗多少体力吗？
没人知道。
反正他儿子说，他中午回家得吃六七个大馍，能吃掉一大盘子腌菜，还能喝三四碗稀饭。农村的大馍很大，比拳头要大，而且还充实，不是一捏就没了的那种。农村的碗也很大，以前用那种大黑碗，跟古装影视剧里差不多。
以前我们这里挖掘新汴河的时候，全是人工挖掘，我爷爷那一辈的人，步行十几里路到新汴河，不论是挖土、运土，都是靠人力。这一上午下来，谁能知道他们要消耗多少体力？
别说中午了，一早上干掉五六个大馍也正常。
我奶奶说，我爷爷去挖河，从来舍不得省下一个馒头，哪怕自己孩子饿得哇哇叫，他也舍不得省下一个馒头来。
为啥？干活太累，吃不饱不行。
看看这些老照片就能知道，这半天下来得消耗多少体力？这种高负荷、长时间的工作，不多吃怎么能行？
我小时候，农村的孩子通常也要干活，吃得也多，一顿饭三四个馒头，两碗稀饭，再吃很多菜，根本不在话下。
即便不干活了，过年的时候，新蒸出来的大包子，一口气也能吃掉三四个。要是肉包子，说不定还得再吃俩。
事实上，直到现在，如果干体力活，尤其是长时间干体力活，我们一样要多吃。
上个月在家浇地，就我跟我爸俩人。早上，我吃三个鸡蛋，两个大馍，四五个小包子，还吃了很多菜。上午浇地之余，我还得喝两瓶牛奶，吃点面包。
因为浇地特别累，要不断整理水管，要收拢水管，要夹着水管浇地，就像消防员一样。尤其是两腿夹着水管，控制方向的时候，仅仅两天，大腿就磨得通红、生疼。
20年的时候，我们这里还没用机器收割玉米。每年收玉米的时候，都是早早地起床，到地里把玉米棒掰下来，丢成一堆堆，再集中捡起来放拖拉机车厢里。
有一天早上，我爸妈早上四点多就起来，干到七八点还没吃早饭。那天说好了，他们不要回家再做饭吃，我从城里回家的时候，带一些东西给他们吃。
我带了两大包的包子，每包有十八个包子，也就是两笼；还有一大包蒸饺，大概有二十个吧。另外还有两个茶叶蛋，两杯豆浆。
我爸妈基本都吃完了，当时好像还剩一个蒸饺吧，是我吃的。
如果平时不干活，他们连一半都吃不完。
扯了这么多，只想说明一句话：以前从事体力活动的人，饭量就是很大。
不信回头来看武松过景阳冈时，就能知道了。
三个离了柴进东庄，行了五七里路。武松作别道：“尊兄，远了，请回。柴大官人必然专望。”宋江道：“何妨再送几步。”路上说些闲话。不觉又过了三二里。武松挽住宋江说道：“尊兄不必远送，常言道：送君千里，终须一别。”宋江指着道：“容我再行几步。兀那官道上有个小酒店，我们吃三锺了作别。”
到这时候，武松已经走了将近十里路。
当晚，武松在酒店里休息，作者没写他吃什么，应该只是简单吃点。
武松在路上行了几日，来到阳谷县地面。此去离县治还远。当日晌午时分，走得肚中饥渴，望见前面有一个酒店，挑着一面招旗在门前，上头写着五个字道：“三碗不过冈”。
路上走了几天，武松必然也没吃好，也许都不能吃饱。然后又走了一上午，这才到景阳冈。
武松本就是底层人，个头也高，能吃也正常；加上他长途跋涉、好几天都没吃好，甚至没吃饱，再景阳冈吃个四斤牛肉，喝了十五碗酒（大约只相当于七瓶啤酒）。多吗？
确实多，但也不是很多。
现在生活好了，物质条件也高了，高热量食物也多了，人们从事的体力活动也少了，所以才会好奇以前人为何吃这么多。
毕竟，现在人们出门就是电车、开车，也不跑远，走一万步的人都少。关键吃得还好，各种鱼肉、油炸、甜食等高热量食物，没什么消耗，全是吸收，所以担心的不是吃不饱问题，而是长肉太多问题。
就因为吃得好，消耗少，很多人眼中，馒头、米饭等主食都成了垃圾食物。
所以很多人看到这里，觉得水浒里一些人吃得多，很夸张。实际上，作者可能一点都不夸张，他只是如实地写出了当时底层人的吃喝状况。