为什么在进化的时候没有把胡子进化掉呢？胡子有什么作用？

并没有进化这回事。

想想人是怎么驯化狗的，不合适的性状抛弃或者不让它繁殖后代。

在自然选择下，生物也只是恰好合适的可以生存留着下后代，而不是主动适应。

如果自然选择有意志，那叫驯化

如果被选择者有意志，那叫进化

实际上自然选择和生物都没有意志，所以称为演化

演化留下来的东西那就稀奇古怪了，有的性状现在有没有无所谓，不影响生存和繁殖，群体足够大时，这些性状没法剔除掉，就遗传下来了。