为什么那么多美国人对特定食物过敏，而在中国很少听说？

食物过敏在美国更普遍，背后有多种原因。

美国的饮食习惯包括很多加工食品，像是含防腐剂和人工添加物的食品，这些可能会刺激免疫系统。

美国的多元化人口中，不同种族和基因背景也可能影响免疫反应。

相比之下，中国传统饮食以新鲜食材为主，较少加工食品，免疫系统暴露于这些刺激的机会较少，因此过敏现象相对较少。

环境和基因差异共同作用，导致了这两个国家的过敏率不同。