我也是评标专家，广东省的，至今为止也评审了一百多个项目了。而且恰好我还是个青海出生、身份证号63开头的青海人。我来聊聊我怎么看这个问题：
首先什么是跨省远程项目评标。直接参考青海省的相关文件：
省内设一个主会场，省外设一个分会场，双方在线上共同对一个项目进行评审。因此，由此可以猜测，这次在西宁出问题的四名专家应该只是主会场专家，另外还有分会场。
主会场专家搞这些幺蛾子，分会场的人只能坐在那里干等，的确是很恼火的。
那主会场专家为什么要这样弄？
第一种可能性，低血糖是真有可能的。青海不比上海，虽然都是海，自然条件天差地别，青藏高原上面不吃饭发生低血糖，在高原缺氧环境下是相当严重的问题，因为有可能进而产生严重的高原反应，极端情况下会死人。一方面低血糖真的很难受，另一方面，评审专家的年纪大，如果外卖一直不来，结合这个自然环境，属于是严重的怠慢，专家可能感觉到不被尊重。进而，专家和招投标代理机构之间就可能产生情绪对抗。情绪对抗之下赌气称病，或者一名专家真病、其他专家借势赌气称病的可能性也存在。
第二种可能性，评审过程中专家有为难之处。但不太可能是其他答主所说的200亿修一条乡间小路的问题，因为价格、招标合理性之类的问题不是评审委员会的评审范围。价格、合理性这些问题，在本次招标的标书起草阶段，就已经另行有专家来论证过了，真是200亿修200米乡间小路，锅也不在评审委员会身上，而是先行论证的另一批专家身上。
评审委员会只负责进行资格性审查、符合性审查，以及参考评分标准对每一家的标书进行评分。我认为，如果专家有什么为难之处，那就在这里。举个很简单的例子，评审规则里面要求，投标单位需要具备某种许可证，就比方说是爆破作业的许可证吧。然后A企业没有许可证，B企业具备许可证，此时，A企业的投标应该被视为不符合资格。但是，不管什么原因，领导或者甲方喜欢的偏偏是A企业。于是在现场，专家们被或强硬或哀求，就发生了为难，进退维谷。
我觉得事件到这里还只是一方面。更加异常的还有青海省数据局的这个通告。一般发生这种事，和稀泥都来不及，怎么会发一个这种通告去处罚专家呢。
和稀泥的方法也有很多，重新走流程，重新评审就行了，干嘛撕破脸呢，这个项目难道就这么不能等？况且目前评审已经评不下去了，那横竖都是要再组织评审的，体制内多一事不如少一事才是常态。严厉追究、大张旗鼓发公告，这事情真的太异常了。