看了新闻，很多人只盯着那是两套房，觉得这买卖是个暴利。
十块钱一盒饭，看着没什么技术含量，仿佛只要肯下厨，谁都能去捞一笔。
其实这行当有个硬得不能再硬的门槛。
它不在资金也不在手艺，全在你的身体能不能扛得住那一整天的熬。
先说这个觉，一般人就睡不够。
闹钟定在凌晨四点响，窗户外头一片漆黑，整个城市连点动静都没有。
你就得爬起来往菜市场跑。
菜市场的地上常年积着水，又湿又滑，每一脚下去都要小心翼翼。
你得在那些摊位里挑挑拣拣，肉要看纹理是不是红润，菜要看叶子是不是支棱。
这不是偶尔起个早，是二十年如一日天天这么干。
现在的年轻人熬夜那是家常便饭，但要常年在这个点起床干活，光这一条就能刷掉绝大多数想发财的人。
再看看灶台上的活，那真不是简单的做饭。
那口铁锅几十斤重，几十份菜倒进去那是满满当当，铲子插进去要想翻个身，手腕子必须使狠劲。
这种动作一天得重复成百上千次，手腕刚开始是酸疼，日子久了就只剩下麻木。
灶眼里的火苗子一直往外喷着热浪。
大夏天的时候，汗水顺着脸颊往下淌，衣服早就湿透了，死死地贴在后背上。
人往摊位前一站就是大半天，小腿肚子充血肿胀，上面的青筋一根根全都爆了出来。
这根本就不是做饭，这就是纯粹的高强度重体力劳动。
找个身强力壮的小伙子去试一天，第二天早上腰都未必能直得起来。
还有那个干活的环境，也没几个人受得了。
切菜、炒菜、打饭、洗碗，所有动作就在那方寸大的地方不停地转圈。
没有空调吹，也没有椅子让你坐下来喘口气，枯燥得让人发慌。
这种日子要是心里稍微差点定力，早就把摊子掀了跑路了。
最后咱们算算账，为什么十块钱一盒饭他们能挣出两套房？
原因很简单，因为他们没请人。
你要是请个厨师在火边烤上一整天，工钱给少了人家根本不干；
请个洗碗工手泡在水里一整天，皮都泡皱了，人家也得喊累要加班费。
这两口子是自己硬扛，把自己当成了不要钱的劳力，从来不给自己发工资，也不算什么加班费。
这些从牙缝里省下来的人工钱，最后才变成了那两套房子的首付。
这就是那个看不见的门槛。
大家光羡慕那个结果，但看着那双被水泡白了、被油烫糙了的手，真没几个人愿意拿自己的命去换。
这一行没有什么商业机密，拼的就是你这身肉能不能熬得住。