说的是毛收入一百多万，目标存五十万，这是有可能的，但是想要复制，大概率不能。
新闻里说得很细，这是两口子，两个摊位，加起来的毛收入。
丈夫每天卖3000多元，妻子每天卖1000多元，周末还能更高，取个平均数，这俩人一天流水大概在4000到5000元之间。
一年365天，除了极个别极端天气，做餐饮的几乎不休，这一算，150万左右的流水是有的。
但是，流水不等于利润，这是很多想辞职摆摊的职场人最容易掉进去的坑。
餐饮业的纯利，通常在毛利的30%到50%之间。
淀粉肠、年糕这种东西，成本确实低，但你得把隐形成本算进去，油钱、电费、损耗，还有最关键的人工。
这两口子实际上是在透支两个全劳动力的极限产能，丈夫每天炸1600多根东西，手指关节都变形了，这是典型的拿身体换钱。
如果这100多万的流水放在一家正儿八经的公司，除去两个高强度熟练工的工资、社保、房租、税费，剩下的净利润还能有多少？
他们能存下50万，核心原因不是淀粉肠多好卖，而是他们的运营成本低到了不可思议的程度。
而且他们的租金是相对较低的，A区租金600元每月，B区租金500元每月。
很多地方的租金远远不止这点，尤其是一个拥有3万大学生客流的黄金地段，一个商铺的租金至少是几千甚至上万，或者会有高额的进场费和抽成。
但因为这里是街道整治后的惠民项目，他们拿到了非市场化的租金价格。
他们一个月几百块的房租，几乎可以忽略不计。
但这也意味着他们的每一分毛利，绝大部分都能转化为净利。
这才是他们能存下50万的真正秘密，并不是商业模式有多高明，而是通过早期卡位和政策红利，消灭了实体商业最大的敌人，那就是房租。
按时间线看，何理这两口子干了10年，才有今天的收入。
这10年里，他们经历了从占道经营被赶得鸡飞狗跳，到后来有了固定摊位的全过程，这就是典型的剩者为王。
在职场上我们也常说，在一个垂直领域深耕十年，哪怕你是打螺丝的，你也能成为专家。
其实大学生是最难伺候也最好伺候的群体，难伺候在于他们消息灵通，哪家不卫生、哪家坑人，校内论坛一发，你马上倒闭，好伺候在于，一旦认准了你，这3万人就是源源不断的复购大军。
这夫妻俩用了8年时间（2017年开始做炸串），在几届学生中间建立了口碑。
这种代际传承的口碑，是你作为一个新入局者，拿着几万块钱加盟费根本砸不出来的，新摊主进去，光是熬过信任建立期，亏的钱就够你喝一壶的。
所以，这套摆摊经验能复制吗？
如果是指通过卖淀粉肠年入百万，是不能的。
因为那个租金600元的黄金摊位你拿不到，那个愿意陪你吃苦十年的老婆你未必遇得到，那个能忍受关节变形的毅力你未必有。
但如果是指底层逻辑，在红海市场中寻找成本洼地，通过长期主义建立信任，最终实现阶层跃迁，这是可复制的，而且是每一个普通人逆天改命的唯一路径。
只是，大多数人只盯着那个年入百万的结果流口水。
在听到要凌晨四点起床和手指变形的瞬间，又默默划走了屏幕。
真有快速路径，我只能说，真正的一夜暴富，从来都写在刑法里，不可取。
而稳赚，只藏在那些你看不上的苦累和坚持里，就看你愿不愿意了。
