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霸王茶姬通报店员「手打」奶茶,为跟风网络热梗博流量摆拍,予以辞退,该门店无限期停业整顿,如何看待此事?

每日经济新闻
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    这些年越来越感觉,【解决问题】和【挖掘真相】,是两码事。

    想起十多年前读商学院的一个小事,商学院老师风格大家都知道,有点人均新东方风采,一张嘴就往往刹不住车,那次导师聊到商战,说他有师兄被做局送进去了,就为了几个点的股价波动。

    我当时觉得,吹牛皮吧,小说看多了吧,你咋不说商业间谍刺杀CEO什么的呢。

    去年看到了个胖东来三文鱼刺身的新闻,觉得好像也不见得是小说。

    那事儿大家都还记得吧,有个博主去拍了三文鱼的照片,然后第二天去一一对比纹路发现,隔夜了。

    最后一查,联营商户派驻的促销员干的,这促销员,7月11号入职,8月14号弄得这事儿。

    胖东来的处理倒是非常正面的,不搞阴谋论,说没发现促销与举报者内外勾结的情况,给博主10万块钱奖励,给所有买了刺身的顾客退款,还有1000块钱的补偿。

    胖东来的处理思路,就是典型的解决问题。

    真相是什么,重要又不重要,出个十几页的详细调查报告,态度好,整改强,赔钱猛,口碑进一步拉升,这才是关键

    但当时看那新闻就让我觉得,这年头,给企业拉口碑很难,但要搞事情,其实成本没想象中那么高。

    尤其是对于连锁的、大牌子的、员工数量巨大的、直面消费者的企业。

    后续大家也看到了,三文鱼是2024年的事情,到2025年,红内裤事件来了,玉石风波也来了。

    胖东来成打卡点了,都来玩「大家来找茬」。

    这次胖东来换思路了,于东来直接露出獠牙,红内裤追责100万,柴怼怼追责600万,才压住了这类风波。

    换到霸王茶姬也是同样的道理。

    那视频大家看一看,就知道,肯定是摆拍。

    我自己开奶茶店,我也高强度的做过奶茶,所以看那视频我就知道,不可能是日常操作。

    只做一杯奶茶,可以这样搞,但要一天都这样做,自己给自己添堵。

    这是基础的泰勒科学管理理论,非标,脱离SOP,意味着累。

    用手挤橙子和柠檬,除非是刻意锻炼握力,不然就是没有把水果切片扔进去以后拿小铁杵怼一下,方便。

    用手伸进雪克杯搅拌,就是没有用金属搅拌棒搅拌,方便,尤其是后续清洁起来,搅拌棒冲一下就好,手,你还要洗。

    有时候都不是规定要求不能直接接触食材,所以不碰,而是你真做过10个小时奶茶就知道,没有碰的欲望,工具是齐备的,干嘛不省力。

    更何况,那视频中还不断的看镜头,还配了印度BGM,文案还专门写了印度奶茶……

    但还是那句话,真相已经不重要了。

    后续发展也就按照常规套路了,都在说,霸王茶姬垃圾恶心,再也不喝了。

    然后记者一查,好,CoCo1点点爷爷不泡茶益禾堂……都有……

    只不过说,最近霸王茶姬是在风口浪尖,有咖啡因的事情,所以霸王茶姬上了热搜热榜。

    那话说回来,霸王茶姬有没有管理问题呢?

    有,肯定有。

    霸王茶姬的店员,穿着霸王茶姬的衣服,在霸王茶姬的店里,用着霸王茶姬的原料,搞这种骚操作。

    这是管理学上的一个显学,就是品牌形象承载于员工身上,那店员干了好事,比如见义勇为,品牌会自然而然受益,那店员干了坏事,比如手搓印度奶茶,品牌就要扛锅。

    那咱们现实主义一点,这事儿咋管?

    很难。

    奶茶店高薪养廉,是个思路,那奶茶行业偏偏又还挺卷的。

    我唯一能想到的,就是全覆盖的视频监控,加AI智能分析,因为单纯全监控,现在连锁品牌那么多店,也看不过来。

    这事儿唯一的隐患,就是滑坡成类似于刹车失灵的商战模式。

    按现在流行的说法就是,竞争对手笑而不语,只是一个劲的给相关视频投抖加,这还好,是等对方先失误。

    等啥时候竞争更激烈,不愿意等了,那……

    【算命的说我是一将功成万骨枯,不过我不同意,我认为出来混的,是生是死要由自己决定,你们刚毕业,跟着我的日子最短,底子最干净,去哪家店摇奶茶你们自己挑啊】

    【我选东莞仔,他为社团做过印度奶茶】

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    曹小灵

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