其实我感觉有个回答说的很对，她有可能是结婚仪式这天，被某些环节刺激到了。
这个老师应该是已经领过证了，法律上已经结为夫妻了。
其实领证那天才算结婚当天，领完证，该改口的可能就改口了。她没有在民政局向工作人员说出自己被逼婚的事情，也没有反抗领证，可见她一度是认命了，愿意结婚了。证一领，其实她所谓对婚姻的反抗已经完全凉凉了，她对婚姻的反抗已经失败了。
如果她真的那么想不开，领证当天或者领证之后就跳了，为什么等到办酒这天？？
很有可能是结婚的某些环节让她受刺激了。什么离娘饭分猪肉，什么扔筷子意味着不吃娘家饭，什么让弟弟背出门意味着不带走娘家一分钱等等陋习，非常折磨新娘。虽然不确定她那边有没有，但是作为河南县城基本盘，大概率是有的。就算没有以上这些离谱封建习俗，也有男方开车来女方家接人，女方父母泪眼婆娑跟女儿告别的惯用套路。所谓“嫁”就是体现在此。
这种煽情环节，配上女方父母的哭泣、男方父母的笑容，新娘痛哭流涕的还少吗？哭嫁哭嫁，有多少新娘是不哭的？ 估计她被这种结婚仪式一刺激，好嘛，本来就厌恶结婚，还搞出这种习俗，把女方从自己家里赶出来，接去男方家人生地不熟的。她一看，这不就举目无亲了吗！父母已经把自己赶出来了，男方自己又不喜欢，她自己变成真正的孤家寡人。被这习俗一刺激，可能就跳了。