哈尔滨有个特色小吃叫涮毛肚，我是2006年来哈尔滨上大学，来了之后室友聚餐，那是我人生第一次吃到这玩意，我就感慨，人间怎会有此等美味，厚厚的毛肚裹满汤汁，qq弹弹的，越咬越有嚼劲，顺便再蘸一下醋，中和一下它本身的辣味，这一口下去，炫一瓶啤酒也不在话下。用某个胖子的话说，真是好吃到抽耳光都不撒手。

涮毛肚就成了我们每次聚会的必点菜系，后来我发现了一个奇怪的现象，不同的烧烤店涮毛肚都不一样，比如有的烧烤店就只是单纯的涮毛肚，就只有毛肚这一种食材，有的店则是可以在肚锅里面添加金针菇，油麦菜，海带根，菜卷啥的。

有一次我们打完球去聚餐，那家店我们总去，而且跟老板比较熟悉（说白了就是便宜，给我们打折力度大）点了一锅毛肚，他家就是只能单纯的涮毛肚，添加不了别的东西。

我对涮毛肚滤镜破碎就是在这一天，那天我们可能太饿了，酒没少喝，但是随着几泡尿之后又感觉肚子空空的，看着桌上有点杯盘狼藉了，有意再点一些东西，但是学生嘛，囊中羞涩，虽然是AA，但是再继续点毛肚的话也会面临餐标超标，于是就仗着跟老板熟，硬生生的让老板去买点冷面，肥羊粉，生菜，油麦菜啥的加到了毛肚锅里。这样吃又下酒又顶饿。

最后算账的时候，我看着老板在结账单上写了一个“锅底5元”，我就不解了，我就问老板，我来这这么多次，哪次也没收过这个锅底钱，为啥这次有这个钱。

老板面露难色的说“老弟啊，我这个锅底里面你下了那么多菜，还有面，我这锅锅底算是废了”，我当时还没理解上去，我说“啥叫废了？”这个时候我本地室友过来接话了“废了的意思就是下次不能接着用了”。

算完帐走了之后，我越寻思越不得劲，越想越觉得心里隔应，最后谎称自己喝多了顶着嘲笑把吃的东西都吐了。

现在在哈尔滨已经很少见那种只能涮毛肚，不能涮菜的毛肚锅了，不知道技术改良了还是现在都是一次性锅底了。但是实话实说一次性锅底就是没有以前的口水锅吃着香。是不是有的时候就是很难做到健康和好吃兼容？