为什么说大多数人们所知的新疆美食其实都是汉人发明的?

其实很好分的。

要用筷子吃的新疆美食，比如大盘鸡，各种炒菜，各种面，都是汉人饮食的新疆改良版。

不用筷子吃的新疆美食，比如囊，烤包子，抓饭，都是受中亚影响的。