先不说茶馆人物剧情。题目提到为什么一部救国一边不肯施舍穷人食物 ，然而现实是，你真要救国救民，不能只搞什么施舍穷人，那样治标不治本。你别说民国时期旧社会茶馆老板了，你就是当代21世纪美国政府，只靠救济发食品券也不行解决不了根本问题。
（1）你要救国救民，首先需要国家民族独立自主安全和平，这在战乱动荡的晚清民国时期很难。到处都在打仗，各种战争屠杀流民难民……这种大环境下你没法搞建设发展，好不容易搞出来一点就被抢光了打烂了。和平安全秩序是第一需要。
（2）你要救国救民，其次需要发展科技生产力，让大家能就业能吃饱饭穿暖有房住。这需要工业农业医疗教育方方面面发展，需要一个负责任大政府长期战略规划，需要几代人生产建设辛苦牺牲……新中国建国后生产建设也是花了几十年几代人时间，才让大家可以吃饱饭吃到白米白面吃肉吃菜，而不是天天啃红薯高粱土豆……
（3）你要救国救民，还需要一个负责任靠谱基层组织社会治理保障有限分配，让穷人能得到食品能正常生化。有没有食品是一回事，食品能按时正常保质保量发到穷人手里是另一回事。基层治理不行分配出问题那东西再多也是闲的。