（机翻了一下，自己判断）中国对肉类的需求"催生"了对巴西自然资源的消耗
米兰理工大学在《自然-食品》上发表的一项研究揭示了中国对动物蛋白的需求如何给南美洲的水资源、森林和土地带来压力
米兰，2025年10月15日——摆在中国餐桌上的一块牛排，其背后往往关联着巴西种植的一片大豆田。这描绘了一个日益互联且脆弱的食品体系，该体系是今日发表于《自然-食品》上的一项研究的核心。此项研究由米兰理工大学土木与环境工程系的Camilla Govoni和Maria Cristina Rulli，以及西北农林科技大学和中国科学院的卓拉、圣保罗大学的Dirce Lobo Marchioni共同完成。
研究表明，中国对肉类和其他动物蛋白日益增长的需求，在很大程度上依赖于巴西的农业资源，并对土地利用、水资源和森林砍伐产生了直接影响。
在2004年至2020年间，中国从巴西进口的大豆从600万吨激增至6000万吨，并在2018年达到6800万吨的峰值：增长了十倍以上。这在2020年需要1780万公顷的土地（面积相当于乌拉圭国土），以及超过860亿立方米的雨水和2.9亿立方米的灌溉用水。
这些大豆——主要用于喂养猪、家禽和养殖鱼类——支撑了中国近三分之一的动物蛋白消费，相当于全国饮食中动物蛋白总量的29%和蛋白质总摄入量的10%。
"了解到超过十亿人口的营养供给中，有相当一部分依赖于地球另一端农业资源，这促使我们思考我们食品系统的未来，"该研究的第一作者、米兰理工大学土木与环境工程系研究员Camilla Govoni解释说。"如果我们想使其具备韧性，我们不仅需要考虑蛋白质的供应，还需要考虑如何以更可持续和公平的方式分配它们，从而减轻对生态系统的压力，同时保障全球粮食安全。"
这项在卓拉和Dirce Lobo Marchioni的合作下完成的研究，特别关注了水资源方面：
（文章内容截断）