这里提一个人，十九世纪美国废奴运动领袖，弗雷德里克·道格拉斯。
道格拉斯大概出生于1817年，生在美国南方的马里兰州，从小长在种植园里。母亲是个黑奴，父亲据说是个白人，但实际上他也没见过，所以也叫不准。
这哥们很牛啊，靠着自学掌握了文化。1838年，21岁的道格拉斯逃到了北方，并在三年后成为了废奴运动的积极分子。他经常在集会上演讲，就以自身遭遇作为题材来宣传要废除奴隶制。
这人口才很棒，宣传效果也很好。但同时也遭到了质疑，你这个文化水平，真的是奴隶出身吗？别不是出生在北方的自由黑人装成奴隶来骗人的吧？
道格拉斯听了之后就很生气，我从生下来当了二十多年奴隶，怎么就成假的了？
于是乎为了堵这些杠精们的嘴，他在1945年出版了一本自传。原书的标题叫《弗烈德里克·道格拉斯， 一个美国奴隶的自述，由他本人亲自撰写》（Narrative of the Life of Frede-rick Douglass, an American Slave, Written by Him-self）。
标题很长，没办法，当时美国人写书都这样……
后来经历史学家考证，这本自传里提到的人，只要是有些身份的，都可以在当地保留的文书档案里找到。
所以这本书出版之后，所有谣言不攻自破。
但是新的问题又来了，前面说过，这哥们是从南方逃到北方来的。如今你辟谣的同时，也坐实了你的逃奴身份。在当时的美国北方，虽然有自由黑人，但是对于奴隶，法律是不给予保护的。
于是没办法，为了防止作为逃奴被抓，道格拉斯流亡到了英国避难。连带着这本自传，也一并卖到了英格兰去，销量很好。
1847年，在英国友人的帮助下，道格拉斯花钱赎回了自由身，并在归国后创办了《北极星》周刊，这是废奴运动最有影响力的刊物之一，持续了十六年。
他还是“地下铁路”罗彻斯特转运站的负责人，帮助了很多南方黑奴逃亡至北方。后来他的朋友约翰·布朗策划哈泼渡口起义，失败后被捕，道格拉斯被指控为从犯而不得不出逃加拿大。
1861年美国内战爆发后，道格拉斯向北方政府呼吁，让黑人参军，并竭力主张组织黑人师团。最终他说服了林肯，后来还成为了美国总统的黑人问题顾问。当时他的年纪太大无法从军，于是把自己的两个儿子送进了军队。
南北战争结束后，道格拉斯力主通过美国宪法第十五条修正案，使解放了黑奴获得普选权。
总而言之，这老哥是美国有史以来第一个黑人领袖，也是后来诸多黑人政治家的榜样，“美国历史上的伟人”。上世纪六十年代，他一度被尊称为“美国民权运动之父”。
（上述内容均来自于其自述的译者序。）
无论是个人经历的传奇性，还是对于历史进程的影响，都是个很了不起的人物。
之所以说这么多，是为了叠甲。
此前我回答过类似的问题，关于黑人的伙食。当时我引用的也是一本黑奴自传，当事人是一位出生在美国北方的自由黑人，后来被拐卖至南方，当了十二年的奴隶。
按道理讲，一个黑奴，被解救后讲述自己的亲身经历，应该很有说服力吧？
但非常奇怪的是，回答发出来之后，遭到了很多人的质疑。更有甚者，还有人说那个被拐卖的黑奴是黑人中的叛徒，甚至于要把我和自传的作者本人送过去给美国黑人正义审判的……
就是很莫名其妙啊……
所以为了防止同样的情况出现，在正式回答问题之前，这里不得不先叠个甲，借着这位一百多年前的美国伟人的名声当个护身符。
有意见您冲作者发去啊，别来找我！
说回正题，美国黑奴一年能吃多少肉？
弗雷德里克·道格拉斯出生于美国南方的马里兰州，所在的庄园主要种植烟草、玉米和小麦，并依靠贩卖作物获取利润。
根据道格拉斯的叙述，成年黑奴每个月的口粮是八磅猪肉（或相当数量的鱼），以及一蒲式耳粗玉米粉（约36升，如果是玉米的话大概25kg）。
此外黑奴们全年的衣物包括两件粗布衬衫、一条布裤 (料子和衬衫一样)、一件夹克、一条冬天穿的裤子(用黑人手织粗土布制成)、一双袜子、还有一双鞋子。
孩子是没有鞋子夹克什么的，只有两件粗布衬衣，穿破了就只能光着身子。所以农场里一年四季都能看见光着身子的黑人小男孩和小女孩。
另外住宿条件也很差，没有床，只有一条粗毯子（同样仅限于成人），而且工作繁重，睡眠时间被严重压榨。
整体来说，生活还是很辛苦的，天不亮就得起床干活，半夜才能休息，稍有迟疑就要挨鞭子。
回到问题本身，根据道格拉斯的叙述，黑人奴隶每月的口粮中包括了八磅的猪肉以及一蒲式耳粗玉米粉（25kg）。
每年即96磅猪肉，也就是43.54kg，距离问题中提到的六十公斤还是有一定差距的。
这里也可以参考此前的回答，就是那位被绑架到南方后被营救回家的黑人的回忆录。
其中提到，黑奴们的口粮以周为单位进行供应，其中提供的熏肉的量为三磅半，这是一个星期的口粮。即平均每天半磅熏肉，玉米饼供应量不详。
那么每年提供的肉类为180磅熏肉，大概80kg。（出于某些原因，这一句附上英文原文）
把这一切都干完，早已心力交瘁的奴隶才能回到小屋。回屋后，先要把火生起来，然后把玉米磨成粉，接着煮点食物，当晚吃掉一些，剩下的留着第二天带到地里当午饭。奴隶唯一能领到的食物只有玉米和熏肉。每到星期日的上午，我们就到玉米仓库和熏肉房领一些玉米和三磅半的熏肉，这些食物要匀着吃一整个星期。除此之外就再没有其他任何食物了，连茶、咖啡和糖都没有；其实盐也几乎没有，只有很偶尔地会撒上几粒。
All that is allowed them is corn and bacon, which is given out at the corncrib and smoke-house every Sunday morning. Each one receives, as his weekly, allowance, three and a half pounds of bacon, and corn enough to make a peck of meal.
这位作者当奴隶的地点在美国路易斯安那州，可见不同地区黑奴的伙食也还是有所差别的。
道格拉斯本人在书里也写过自己挨饿的经历，这东西非常考验人品，准确来讲考验的是主人的人品。
比如说道格拉斯最开始在种植园的时候，因为年纪小干不了活经常挨饿。
后来换了主人，新主人很仁慈，所以道格拉斯过得反而比一些穷苦的白人小孩还好。
前面说过道格拉斯是自学的文化知识，其自学途径之一就是靠着拿主人家的面包送给周遭的白人小孩，跟他们交朋友，让这些新朋友们教自己读书。（社交狂魔……）
但后来道格拉斯又换了新的主人，新主人很抠门，以至于被饿的去偷东西。
他最常干的事情就是偷摸把主人家的马放到主人岳父家，然后借口帮主人找马赖在岳父家不走，因为岳父给人吃饱饭啊……
他经常赖在那边，吃饱了才回去。为了这个他挨了主人很多次打，但是没用，吃饱饭是第一位的。最后主人忍无可忍，把他转借到了别的奴隶主家……
按照道格拉斯的说法，当时奴隶主默认的惯例是给奴隶吃的差点没关系，但是一定得让奴隶吃饱。毕竟还需要他们干活呢。
但真要是遇上那种王八蛋主人，也没招……
书还是很有意思的，有兴趣可以找来看一看。没兴趣也无所谓，不是什么非知道不可的东西……
