以前日子不大好过，吃肉又不能经常吃，就会选点卤水吃，结果鸭脖子，鸭头，鸭胗这些生意也会越来越好。
但是随着伴随公司，厂家这样的商标的出现，这些卤水就被包装成高大上的形象出现在市场里，包装是好了，店铺装修也看着上档次了，但是到老百姓手中的东西就变得少的多了，这还不算，价位甚至比肉类更贵了，与其这样不如去买牛肉吃多好，也省的没吃到嘴里多少东西。
还有就是发现他们做成连锁以来，盲目的扩张加盟，造成市场的饱和度，还有在口味方面感觉没有之前的家常口味了，基本就是辣，更辣，其它的口味也不是特别迎合老百姓的口味。
总的来说，就是味道上一般，价位上太贵，经营模式上又太多了，随着经济形势的发张，老百姓生活的压力也越来越大，鸭脖子不是说非吃不可，甚至自己可以从网上或者店里买相同的卤料包自己做，方便干净卫生，还便宜，何乐不为呢，把多余的钱买成其它生活必需品不是更好。