山姆也在卖冷冻2年的西兰花，冷冻 2 年的蔬菜还有营养吗？餐馆为什么不用新鲜的西兰花？

速冻蔬菜不是啥新玩应，理论上营养能得到很好的保留。

但那是理论上的，要求这2年时间里，速冻蔬菜在运输、存储等过程中一直处在理想温度下。可这事就没有第三方监督。因省点电费、停电了、这一段不用冷链也行等等理由，导致速冻蔬菜品质出现风险，没人能知道。

如果你相信卖家能做好理论上应该做好的事情，那冷冻蔬菜就没事。

否则还是来新鲜点的吧，那点营养流失好说，主要是多点心安。