上海多校午餐虾仁鸡蛋被指发臭，具体情况如何？怎样保障校园食品安全？

20年前，学校食堂都是校长的自留地，大多数是校长的小舅子在承包，过去学校的校领导一般都是专业线条干上来的，没啥政治能量，食堂差了家长们就闹事，校长能量有限，根本压不住，舆论一发酵很容易被撤职。

于是教育局以此为借口，剥夺了学校对食堂的管理权，改为集中采购，教育局级别高而且领导都是政府系统出来的，能量大，压得住事，家长们闹事都没用。

过去食堂搞得差了，可以直接去掀校长的桌子，校长自己也害怕，怕闹出事来被撤职，走在路上让人飞砖头，多少会让他家小舅子收敛点，现在食堂办的烂，家长们去找校长，校长只会说供应商都是教育局定的，这种事情他处理不了。

情况大概就是这样，过去学校自办食堂的时候，虽然出过不少问题，但是还有一些办得好的，现在改成了集采之后，负面消息虽然少了，但是整体上都很差，只不过现在的供应商能量更强，背景更深，处理负面消息的能力更大而已。