能问出这个问题，应该是没吃过活鱼现杀。
其实很简单的道理，活鱼现杀出菜时间至少在20分钟以上，人多的时候40-60分钟才能给你端上来。那你想想7分钟出菜能是现杀吗。。
我也吃过很多次太二了，我觉得就是选这种店的时候心里做好工作吧，不要想的太美好了。要么就别吃。
中央厨房，中央冷库，中央食材处理厂，管它叫什么，反正肯定没法现杀现做。现杀现做的店，在商场里要卖多少一份才能回本？一晚上能出多少条？
商场里的餐饮很多都是预制菜，相对而言比较好的一种是提前备好全部的食材，现点现炒，所以点炒菜，相对而言好一些，比如你点个青椒肉丝，这个就难说炒好放着，等你点了给你加热一下。
不喜欢预制的话，平时下馆子要留点心眼