可不可以使用预制菜我觉得更多还是得看价格。
比如看起来是意大利饭馆实际上是日本人开的萨莉亚，这家经营理念就是完全使用预制菜，后厨完全不用菜刀嘛。但是萨莉亚就很少有人吐槽预制菜，菜品价格这么便宜，预制菜又如何呢？
之前隋大师探店的时候，对于路边摊他用路边摊的标准，食材新鲜调味适当就是好吃。对于高级饭店，食材、烹饪、调味有一点问题就会明确指出，如果非常不好会直接批评。
而西贝的问题就是菜品贵还用预制菜，被还完欠款的罗永浩一通怼之后自信满满开放后厨给记者看，结果记者真看到了2024年生产的预制菜。今天早晨还在“顾客虐我千百遍”，别说顾客，就是没吃过的都会觉得恶心。
日料也是一样的，中国本来就地大物博，食品工业能轻松怼出很多日料店常见的半成品来，刨去店家的合理利润也不能使用预制菜还卖很离谱的高价吧？甚至可怕的一口饭菜半口房租？
大米有东北产的越光米：
鳗鱼饭的蒲烧鳗鱼半成品也有的是：
各种下酒小菜也是国内厂商生产的：
海藻丝也是：
日式拉面的叉烧肉和汤汁也有卖的，面也是同一家：
木鱼花和章鱼小丸子照样有半成品卖：
天气冷了，自己在家煮一碗关东煮也不是不行：
甚至连挪威产的三文鱼都能买到：
所以如果自己能做饭，是可以自己弄半成品快速加热快速吃的，没必要去那些标价很贵却又拿不出大厨特色菜品的日料店去吃。
别忘了，萨莉亚可是日本人开的，他们都想做好吃便宜的料理呢。