知道西贝以前叫什么吗？
叫西贝莜面村，那知道老贾靠什么发家的吗？
卖莜面呗，这都名牌了。
错❌，卖海鲜，想不到吧
what⁉️为啥叫莜面村？
话说在山西、内蒙等吃莜面的地方，卖莜面的都是小饭店，不光卖莜面还卖刀削面、家常小炒，卖莜面根本就不赚钱。贾总是怎么玩的呢？我叫莜面村，但是卖海鲜我是呼市最专业最大的那个，海鲜暴利啊。来消费的都是煤老板、开矿的、各路领导等内蒙最有钱和最有权的人，咱儿离海边那么远又有钱可不得多吃点海鲜，缺啥补啥呗。
那为什么叫莜面村呢？三高闹得呗，每天山珍海味使劲造时不时不得换一下口味调理一下身体，吃粗粮的地方很少，很多都是不入流的小饭店，完全不符合老板们的气质。于是乎莜面村应运而生，贾总回农村把最会搓的妇女和老太太请到呼市，打扮包装一下，厨房全部设玻璃明档，一进门就能看到古色古香厨房里一位久经风霜的农村阿姨正在搓莜面，这场景一下让老板们回忆起儿时的场景触景生情想起了自己的母亲，感时花溅泪啊，ε=(´ο｀*)))唉挣这么多钱干啥，狠狠地吃、使劲喝，这顿不醉不归。海鲜吃多了换莜面压压惊，靠着这套模式分店开了一家又一家，开一家火一家，直接上北京去了，乘着奥运的东方让帝都也尝一尝什么叫莜面，一笼卖21不过分吧，越贵他们越买(当地几块钱)内蒙菜嘛当然得卖烧麦、手抓肉……
靠着这套差异化打法迅速在京城站稳脚跟，很多人甚至都不会读莜you这个字，老太太们不愿意长居北京，于是在呼市弄个培训基地专招技校漂亮小姐姐，每天让她学搓莜面，这个职位一直给高薪。帝都人民那见过这个，和茅台24岁本科姑娘踩曲有异曲同工之妙，哈哈哈哈
作为一个在莜面区长大但不喜欢吃莜面的人，这里非常感谢贾总把莜面打出知名度推广到全国各地。很多人不认识莜面，但是把莜面机压挤成指甲盖大小的小片肯定不陌生了吧——燕麦片，曾在麦德龙见过量贩包装的进口新西兰燕麦片卖到300多，那可不贾总狠太多，老外是40米的大刀，贾总顶多抽出4米。
现在全网吐槽西贝其实源于疯狂扩张，中餐这玩意不现炒就不叫中餐了，麦当劳肯德基那玩意需要厨艺吗？。中餐的技法决定了只能缓慢开店扩张，且经营区域越大水准越飘忽不定难以控制质量和管理，火锅除外。海底捞的爆红让贾总分外眼红，总得有人去蹚路吧，于是2018年在呼和浩特投资6亿搞了一个中央厨房和派送基地。
睡了……