西贝创始人贾国龙道歉，「我应对方式有错，以后打明牌，向胖东来学习」，如何解读？西贝应该向胖东来学什么？

抖音上已经有人发西贝菜品毛利了，再这么扒下去，底裤都没了。

表格上的理论成本，是根据食材单价换算出来的金额，不包含配送、加工、损耗带来的成本，更不包含租金、水电气、人工、营销、税费等成本。如果是大宗采购，单价也比个人采买低。