预制菜就是中餐的未来，没错。
我吃人均几十块的中餐，每次都跟开盲盒一样，同一个菜品不同地方不同餐厅出品的口味都不一样，吃不到合适的口味。
举一个例子，过冷水的白切鸡比不过冷水的白切鸡要受欢迎，因为过冷水能保证白切鸡放两个小时都还是爽滑的，不过冷水的放20分钟它味道都不一样了。
湛江白切鸡不过冷水也能很好吃，为什么传播不广，就是因为质量很难保持一致性，在同一家餐厅的品质都能跟开盲盒一样，受餐厅忙碌程度影响。
西贝我吃过几次，质量是比较稳定的，中餐要想传播广，肯定是要走类似的模式。
但是话说回来，西贝这次问题是不诚信，预制菜装现做，跟中餐适不适合预制菜也没关系啊。
