如何评价科普中国 冷冻蔬菜其实被“冤枉”了，“冷冻蔬菜营养流失严重，不如新鲜蔬菜”是个误区?

冷冻蔬菜就是被西贝这些给抹黑了，一边用冷冻蔬菜一边标榜“时蔬”实际上就是背刺冷冻蔬菜。

之前我记得丁香医生他们还写过文章说一些冷冻蔬菜水果营养价值可能高于新鲜的（我推测是水分升华导致的浓缩），本来照这样下去速冻果蔬的形象慢慢能翻盘。

我们家就经常吃冷冻蔬菜，省事。