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如何评价「罗永浩吐槽西贝预制菜」事件中西贝的公关能力?

liisu
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我就这么说吧,就算让罗永浩自己来操盘控制西贝的一切公关行为,都不一定能打出这么大的顺风局。

西贝这操作这就是精准的每一步都在自己大动脉上放血。

而且这一切都是在48小时之内完成的。

而且直到现在,似乎他们都还没有意识到,自己快死了。

最搞笑的是,他们还以为,自己面临的是“与罗永浩之战”。

我都想要记笔记了,这是可以写入未来商业教科书的商业案例,一个曾经成功的餐饮企业如何在三天之内走向死亡。

-------------------9月15日 分割线-----------------

这剧情发展太快,吐槽已经跟不上节奏了,按时间顺序解读一下吧。

9月13日晚 - 罗永浩宣布停战,“西贝的事情告一段落”
老罗:我还没动手,你就捅了自己十几刀,我赶紧撤吧,可别真把你给打死了。

  • 老罗做这件事,是不可以赚钱的,所以这件事耽误老罗赚钱了,老罗想要回去干正事了。
  • 同时按后续剧情判断,这期间应该是有中间人说和,老罗借坡下驴。而且这个时间点应该会是老罗在这件事情上获得最广泛支持的高峰,在这里退场是最体面也是对老罗最有利的操作
  • 老罗(至少这个时候)并没有真的想打死西贝,双方没有死仇,这把年纪了也早就学会适可而止了。
    而且,如果真的是“把一个成功的连锁餐饮直接捶死”,这件事对老罗并没有什么好处。老罗能获得支持,是因为他是站在消费者的身份发表观点,如果他的身份变成一个可以随手捶死连锁品牌的意见领袖,是不利于他后续赚钱的。


9月14日下午 - 西贝全国门店停止开放后厨参观,客服称为保证门店正常运营和就餐体验

  • 这波操作我是真不知道该咋评价了,搞得好像之前开放厨房就是为老罗直播提供素材。
  • 想要露脸,结果把屁股露出来了。但是你反正都已经被看光了,还不如索性继续开发参观,就是承认使用预制原料了,至少展示一下厨房的卫生条件也是好的。这么急着关闭,只能让人觉得,目前展示出来的只是冰山一角,继续开放下去会露出更多的问题。


9月14日晚 - 网传西贝老板贾国龙道歉
9月14日晚 - 贾国龙道歉后半段截图流出,称罗永浩是“网络黑社会”,罗永浩回应重新开战。。
贾老板真的是,每一步都在自己的大动脉上放血。。。
你说你招惹他干什么。。。


平心而论,无论是菜品口感、卫生条件、使用预制菜的严重程度来说,西贝其实都不是餐饮行业当中最差的那一档,甚至应该说是高于行业平均水平的。
所以贾国龙觉得冤,他觉得我做的已经不错了,你还这样说我,你罗永浩是黑嘴,骂我的都是网络黑子。
但是,西贝的问题在于不透明和价格高,他的菜品配不上这个价格。以及,预制菜的使用在整个餐饮行业属于皇帝的新衣,这事是不能揭开了说破了讲的。
罗永浩只是骂了一句街,贾国龙自己把事情炒大了,而且下一步就要把更多的餐饮连锁品牌卷进来了。

其实,疫情之后,西贝的菜单调整+涨价,已经发生了战略方向的变化。他所提供的菜品,和消费者的需求,已经存在差异。
西贝可以悄悄的掩盖这个差异,继续做生意;虽然生意可能走下坡路,但至少还能继续赚钱赚很多年。
但是品牌的管理层没有正确认识这个差异,还主动把这个问题爆出来;事情走到这一步再强调预制菜和预制原料的定义已经没有意义了,消费者基本盘被自己炸了。

而走到这一步了,贾国龙还在跟老罗高意气之争,你说你招惹他干什么?
老罗承诺未来几个月,每天2小时直播讲西贝的事情,他只要把西贝已经暴露的问题反复重复,让不知道这件事的消费者都知道,如果西贝剩余的消费者基本盘撑不起他的门店规模➡下一步就是缩减门店然后顾客进一步减少(西贝的顾客很少会有想要跑到几公里十几公里之外专门吃西贝的)➡然后衰退出大众视野

西贝这个品牌,已经走向必死无救的死亡螺旋了。

十几年前,罗永浩和王自如那场辩论,从辩论技巧上罗永浩完胜;但那又如何呢,锤子手机的缺陷也都展露在大众面前了。后续的销量不振,让锤子再也没有机会改进他的硬件水平,最终老罗自己欠了六个亿。
做企业的,不能逞口舌之利。否则赢了也是输,更何况现在的局势,贾国龙明显赢不了。

二十七杯酒
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