西贝单日收入减少 200 万，贾国龙直言「生意不做也要争个黑白」，此次事件对西贝商业层面影响有多大？

我理解的中央厨房：主要是因为市区地租贵施展不开，郊区土地便宜，上午把从供货商买的活鱼鲜肉杀死处理好，调味料也是近期现配的，做成净菜了以后，中午就送去市区餐厅厨房做成菜品。

好家伙，真实的中央厨房：是把活鱼鲜肉处理了，但要加上一堆科技与狠活，加上保水剂冻个几个月也能栩栩如生。

这样的中央厨房，管你是不是预制菜，都只配人均20。