因为迫击炮的射弹散布很大。
要回答这个问题，我们需要先了解一个基本知识——“射弹散布”。所谓射弹散布，就是同一武器系统在相同的条件下连续发射时，射弹的弹着点或炸点在一定面积（或空间）内的分布不集中现象。这是由大量无法完全消除的微小随机误差共同作用造成的必然现象。
也就是说，同一个射手在晴朗无风的标准情况下，用同一武器发射同一批弹药对同一目标进行射击。理论上，所有的弹着点都会打到目标的同一个点上，但这是不可能的，哪怕把所有的影响因素都控制到最小，也会有一些弹头落在不同的位置上。无论枪、炮都是如此，而射弹散布只能缩小而不能消除。
在很多军事和战争电影、电视剧中,我们经常可以看到步兵在战斗中，往往会跳到炮弹坑内防炮，就是利用了这个原理。
研究射弹散布的规律，可以发现：在大量射弹形成的散布并不是均匀的，散布的中间密集，外部稀疏，在一个方向上的分布服从正态分布，而且它的形状类似一个焦点在Y轴上的椭圆，这个焦点就是平均弹着点。
基于正态分布，具体什么公算偏差、标准差、散布密集界等等和推导过程不表，有知友解答过，有兴趣可以自己看，链接放这里https://zhuanlan.zhihu.com/p/617633622?share_code=m7ombAQGtyZ7&utm_psn=1950955235649496216
我以常见的PP87式82mm迫击炮对1000米距离上的目标射击为例：
此条件下，迫击炮弹射弹散布的距离公算偏差（Bₐ）约8米到15米，意味着在1000米距离上，大约50%的炮弹会落在目标前后各8-15米的范围内。方向公算偏差（Bₓ）约2米到4米，意味着在1000米距离上，大约50%的炮弹会落在目标左右各2-4米的范围内。
圆概率误差（CEP）大约在6米到11米的范围内，也就是说，在1000米处，大约50%的炮弹会落在一个半径为6-11米的圆圈内。
但是，这些是理想条件下的理论值，实际散布会大得多。
也就是说，你在1000米距离上使用迫击炮狙杀目标，即使你瞄得再准，你的炮弹都只会概略地落在一个椭圆形区域内，你都会因为射弹散布这种系统误差导致不能命中，或者因为距离较远只能击伤不能毙命。
而暗杀、狙杀要的是什么？是确定性，是一击致命，你怎么能寄托给一发不知落到具体什么位置的炮弹呢？要知道，杀手才去狙击，炮兵只会去覆盖。
况且，狙击要隐蔽企图、让人猝不及防，你迫击炮体积那么大、声音那么响，很难隐蔽，你一旦开炮就暴露了。而且，迫击炮炮弹还有几十秒的飞行时间，甚至你开完炮，目标都可能在炮弹到达之前移动位置，或者卧倒、寻找掩体，你不是白费功夫？
所以，还是老老实实使用手枪或者狙击步枪吧，稳妥些。哦，对了，有一个暗杀方面的冷知识，手枪要用转轮的，你记住。